להכנת העוגה:

• בקערה נערבב 2 ביצים עם כף וחצי סטיביה.
• נוסיף 1/3 כוס שמן, שלושת רבעי כוס קוקוס, 100 גר' פרג טחון, שלושת רבעי כוס קמח שקדים, גרידת תפוז מתפוז, מיץ מתפוז אחד, שקית אבקת אפיה, חופן אגוזי מלך שבורים, חופן חמוציות ללא סוכר ותפוח מגורד בפומפיה, – ולערבב הכל יחד.
• למזוג לתבנית משומנת ונאפה בתנור על חום של 160 מעלות למשך חצי שעה או עד שמתייצב
• כשמוציאים מזלפים מעל העוגה מיץ תפוזים.

להכנת הציפוי:

• נמיס במיקרו חבילת שוקולד מריר ללא סוכר עם כף פלטה של ​​שמן קוקוס.
• מערבבים ומוזגים על העוגה ומעל מפזרים קוקוס.

• נמיס את החמאת קקאו במיקרוגל .
• בקערה נשים את כל המרכיבים למעט הביצים ונערבב.
• נוסיף את החמאת קקאו לתערובת ושוב נערבב עד להטמעה מלאה של כל המרכיבים.
• נוסיף את הביצים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
• נחמם תנור לטמפרטורה של 200 מעלות אפיה רגילה לא טורבו.
• ניקח תבנית קוטר 20 נשמן אותה מעט עם חמאה ונניח נייר אפיה באפן שיהיה מעל גובה התבנית ועוטף את כל הדפנות.
• נאפה למשך כחצי שעה או עד להשחמה של העוגה.
• נוציא ונקרר חמש שעות לפחות בטמפרטורת החדר.

אופן הכנת הציפוי:

• נקציף את השמנת הממתיק והאינסטנט ווניל.
• נחלק את הקצפת ל-2.
• החצי הראשון של הקצף נשאיר במרקם הטבעי – הווניל.
• בחצי השני נוסיף 2 כפות של אינסטנט קרמל ונערבב עד לקבלת גוון מוקה אחיד (בהיר).
• לאחר שהעוגה התקררה ממש נמרח את שכבת הקצפת במרקם הטבעי – הווניל ולאחר מכן שכבה של הקצפת עם הקרמל.
• נכניס למקרר להתייצבות הציפוי.

• נניח בקערה את כל המרכיבים היבשים ואז את הנוזליים ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
• נשמן תבנית אינגליש קייק ונעביר את התערובת לתבנית.
• נפזר מעל הבלילה את האגוזים ואת הסוכר חום.
• נאפה בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 35 דקות או עד להזהבה של העוגה.

• מקציפים את השמנת עם הסופר סוכר והאינסטנט עד לקבלת קרם יציב ואחיד.
• בקערה נפרדת פותחים את המסקרפונה בעדינות עד שתהיה נוחה ולא נוקשה.
• מוסיפים את התמצית וניל עם הנס קפה ומערבבים עד לספיגת הקפה והתמצית לחלק מהתערובת.
• יש להוסיף את הקצפת בתנועות מעטפת לערבב וליצור תערובת אחידה.
• להעביר לתבנית קוטר 18 ולהכניס למקפיא לשעתיים או למקרר לכ-4 שעות.
• לקישוט אפשר לפזר שברי שקדים ואגוזים לא חובה.

• לטרוף את כל הרטובים, ולהוסיף את היבשים.
• להוסיף את התוספות לפני שמערבבים את הקמחים ולערבב עד לאיחוד.
• להעביר לתבנית אינגליש גדולה, מרופדת בנייר אפייה.
• לאפות על חום של 175 מעלות כ-40-35 דקות.