• בקערה גדולה נטרוף במטריפה ידנית 6 חלמונים עם חצי כוס סוכר.
• נוסיף 500 גרם גבינה לבנה ו-400 גרם שמנת חמוצה (שני גביעים) ואז נערבב.
• נוסיף דרך מסננת 4 כפות קורנפלור, 1 אינסטנט פודינג וניל ונערבב עד לקבלת בלילה חלקה.
• נעבור לקערת המיקסר, נקציף 6 חלבונים עם קורט מלח ונוסיף בהדרגה 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
• (יש להיזהר שלא יהיה קצף נוקשה)
• נוסיף את קצף החלבונים בתנועות עטיפה לבלילה הגבינה בשלוש פעמים.
• נחמם מראש את התנור על 165 מעלות ונאפה רגיל ולשים בקרקעית התנור תבנית עם מים.
• נשמן בחמאה תבנית חד פעמית מלבנית בינונית אחת מתחת לענקית בתחתית ובדפנות עד למעלה.
• נמזוג את הבלילה לתבנית.
• נניח את התבנית על רשת בשליש התחתון של התנור ונאפה שעה ורבע.
• נכבה את התנור ונפתח מעט את הדלת ולהשאיר עוד שעה בתנור.

קרם

• נקציף 1 שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט וניל ו-3 כפות אבקת סוכר וחצי כוס חלב.