פשוט מעדן: ארטישוק ממולא בשר בסגנון מרוקאי בתנור לארוחה בלתי נשכחת!

• מערבבים את הכל למילוי.
• בסיר מחמים את המים, חומץ, ומעט מלח, ונביא לרתיחה.
• מכניסים את הלבבות הקפואות ומבשלים ל-8 דקות.
• מסננים ורוחצים עם מים קרים, ואז מסננים שוב פעם ומניחים בצד.
• ממלאים את הלבבות עם המילוי ויוצרים כדורים.
• מכינים בלילה מביצה טרופה עם כף מים, מלח, פלפל, וכורכום.
• בצלחת קעורה שמים את הקמח.
• מתבלים את הכדורים קודם בביצה ואז בקמח.
• מטגנים מכל הצדדים בשמן מעט עמוק.
• מוציאים לתבנית עמוקה (אפשר בפיירקס).

רוטב

• מכינים רוטב מ - 2 כוסות מים רותחים, כף מרק עוף, מעט מלח, פלפל, כורכום.
• מערבבים היטב ושופכים התבנית מהצד.
• מכניסים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
• צולים למשך שעה שבמהלכה משקים את הכדורים בחלקם העליון מדי פעם.
• אחרי שעה, מוציאים מהתנור וסוחטים מיץ מלימון אחד על הכל.
• מחזירים לתנור לעוד 5 דקות.