אלפחורס

לעוגיות יש קצת היסטוריה לפני שהגיעו לדרום אמריקה. מסתבר, אומרים שהאלפחורס מקורו במזרח התיכון במאה השמינית, שם הוא היה ידוע כ"אלחאשו" ("الحشو"), שפירושו בערבית "ממולא" או "מצופה".

כאשר הערבים המוסלמים והמורים מברבר כבשו את ספרד, הם הביאו איתם את העוגיות. כמובן, הספרדים לא השתמשו באותו מתכון עם פירות יבשים אלא שינו אותו מעט. העוגיות שלהם היו יותר עגולות, מצופות באגוזים או סוכר ונקראו "אלפחור".

עם הזמן, הספרדים לקחו את המתכונים שלהם לדרום אמריקה במהלך הכיבושים שלהם, והאלפחורס המריאו משם לשאר העולם.

ריבת חלב – דולסה דה לצ'ה

דולסה דה לצ'ה, שמתרגם ל"מתוק מחלב", הוא מטבל שמטייל ברחבי העולם! יש הטוענים שמקורו בארגנטינה, צ'ילה, אינדונזיה ואולי אפילו צרפת!

אחד הסיפורים הרבים מספר כי הוא התגלה במאה ה-19 כאשר הטבחית של נפוליאון השאיר תערובת של חלב וסוכר על האש זמן רב מדי.

עם זאת, הסיפור שנראה מדויק יותר הוא על המשרתת של פוליטיקאי ארגנטינאי מפורסם. הסיפור שלה דומה לזה של הטבחית של נפוליאון, כך שהיא השאירה חלב וסוכר בסיר על האש וחזרה לגלות אותו הפך לרוטב מתוק וחום.

בגלל הסיפור הזה, ארגנטינה ניסתה להכריז על ריבת החלב כחלק מהמורשת התרבותית שלה. עם זאת, הם נכשלו בשל הסיפורים הסותרים הרבים לגבי מקורו.

כעת, אתם בוודאי תוהים מה הקשר בין ריבת החלב דולסה דה לצ'ה לאלפחורס? האלפחורס הטובים ביותר הם אלה המכילים מילוי דולסה דה לצ'ה!