בורקס מים בקלי קלות

בהשראת: מלי מאירוב

ציון 4.27 על ידי 23 דירוגים

תכירו: בורקס מים, תכירו: הגרסה הכי קלה להכין אותו!

בורקס הוא מאכל שהולך אצלנו כל השנה ואנחנו יכולים להכין בבית את המאפה המופלא הזה כל יום ולזלול ממנו כל היום. פעם עם בצק עלים ופעם עם פילו, פעם במילוי גבינות ופעם עם ירקות.

א-בל עכשיו, רגע לפני חג שבועות ועונת הקיץ החמה, אנחנו מציעים לכם לא לטחון מים, אלא ללכת על המתכון ששבר את הרשת וישבור לכם את שגרת הטעמים המוכרת עם בורקס מים מיוחד במינו שמתאים בול לעונה הזאת בשנה יענג אתכם כל השנה.

למי שעוד לא זכה להכיר, בורקס מים הוא הבורקס הטורקי המהמם הזה שמוכרים בכל שוק באיסטנבול. הוא עשוי מעלי פילו מוכנים ואיכותיים שלא נשברים, ממולא בשלמות בגבינות מעולות, כמו בולגרית, עמק, קשקבל או פטה, ומשולב עם תרד טרי ועסיסי לעוצמת טעמים בלתי נשכחת. שומשום קריספי מעל, אפייה קצרה בתנור, קצת ירקות ליד, קצת מתבלים ליד, והחגיגה בפה ועל השולחן מתחילה מייד…

ספר המתכונים של מלי מאירוב

הבמה כולה שלכם:

"בורקס מים של מלי מוכן לשבועות!"
שנית חן

"אליפות טעים!"
סיגל בן הרוש

בורקס מים בקלי קלות

ציון 4.27 על ידי 23 דירוגים

לדרג

באדיבות: מלי מאירוב

ציוד

תבנית אפייה בינונית

המצרכים

• ▢ 1 חבילה בצק פילו (500 גרם)
• ▢ גבינה בולגרית (400 גרם)
• ▢ גבינת עמק מגורד / קשקבל / פטה / גרוזינית (200 גרם )
• ▢ 1 חבילה תרד (חתוך)
• ▢ מלח (קורט)
• ▢ פלפל שחור (מעט)
• ▢ 3 ביצים
• ▢ ½ כוס שמן
• ▢ ½ כוס חלב
• ▢ ¾ כוס מים
• ▢ שמשום (לפיזור)

אופן ההכנה

• נכניס לקערה את הגבינות, תרד קצוץ, וקצת מלח ופלפל שחור ונערבב היטב.
• בקערה אחרת נערבב 3 ביצים עם חצי כוס שמן, חצי כוס חלב, ו 3/4 כוס מים.
• נפרוס בתבנית משומנת 3 עלים של הבצק פילו ונבריש אותם בתערובת של הביצים.
• נפזר מתערובת של הגבינות ונשים מעליהם 3 עלים של בצק פילו ונבריש אותם עם תערובת הביצים.
• נמשיך כך עם השכבות עד שנגמרים הגבינות ונכסה עם העלי הבצק.
• נבריש מעל העלים מתערובת הביצים ונפזר שומשום.
• נחתוך לריבועים לפני האפייה.
• נכניס לתנור ונאפה על חום של 200 מעלות עד להזהבה.

נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.