יש מנות שיש עליהן קונצנזוס. אין אחד שלא אוהב אותן, אין מי שלא רוצה לזלול אותן בכל רגע נתון, הן תמיד תמיד באות בזמן לכל ארוחה משביעה וטעימה .

למה אנחנו מתכוונים? למשל, למתכון המושלם הזה של קציצות עוף ברוטב אדום  – מטריפות, מעיפות ויפות ויפות.

לכל אלו תוסיפו את העובדה כי מדובר על קציצות עוף שמכינים בקלות בלי ביצה ובלי פירורי לחם, וזו לא טעות, והן יוצאות מהסיר המהביל רכות ונימוחות, עטופות ברוטב אדום עשיר וסמיך, ותמיד יתלוו בשלמות לפירה קטיפתי או אורז לבן

ספר המתכונים של אתי זוהר