מתכון חלה אוורירית ורכה לשבת
מתכון חלה אוורירית ורכה לשבת שחובה להכין ולהתפנק בארוחת השבת!
אין כמעט אדם שלא קונה חלה לשבת כי יש משהו בחלה הזו של שבת שעושה את כל אווירת השבת בבית, נוסף על ריחות הבישולים והאפייה. אני כבר שנים מכינה את החלות שלי בבית מסיבה ברורה – הן הכי טעימות, רכות ואווריריות שיש!
מתכון לחלה מתוקה קל להכנה שתמיד מניב שלמות של תוצאות. חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא שכל מאכל לידה יהיה תירוץ לאכול אותה! אצלנו מחסלים אותה בארוחת השבת עם הסלטים והרוטב של הדגים, ולכן אני תמיד מכינה שתי חלות. כל כך טעימות שלא תאמינו כמה מהר הן נגמרות!
למה באמת כדאי לכם: מתכון חלה אוורירית
- אין אווירת שבת בבית בלי ריח האפייה של חלה מתוקה!
- כל כך רכות ואווריריות שתחשפו איך לשלב אותה בכל ארוחה!
- כל כך טעימות שאחרי שתאכלו אותם חלה מהמאפייה תרגיש חובבנית!
- חלה מתוקה לשבת מתכון קל וברור להכנה שלא ישאיר לכם תירוץ לא להכין!
שורה תחתונה: שבת המלכה מחייבת יחס מיוחד ודורשת חלה מתוקה שתהיה למלכת שלוחן השבת!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
מתכון חלה אוורירית ורכה לשבת
ציוד
המצרכים
- 1 קג קמח מנופה
- 2 כפות שמרים יבשים
- 5 כפות סוכר
- 2 1/2 כוסות מים פושרים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כף מלח
אופן ההכנה
- ניקח מיקסר עם וו לישה ולשים יחד עד לקבלת גוש בצק את הקמח, שמרים, סוכר, ומים. אחרי זאת מוסיפים את החצי כוס שמן וממשיכים ללוש עד שהבצק מתאחד.
- לאחר מכן מוסיפים כף מלח וממשיכים ללוש עוד 15 דקות על מהירות נמוכה (זמן הלישה חשוב כדי שיתקבל בצק גמיש ונעים למגע)
- מעצבים כדור בצק ומשמנים קלות את כפות הידיים, מלטפים את הכדור מכל צדדיו
- עוטפים את הקערה שקית ומתפיחים את הבצק עד הכפלת הנפח
- אם רוצים להכין חלות – אפשר להכין חלת כדורים מ-8 כדורים. כדור אחד באמצע תבנית מרופדת בנייר אפייה ו-7 צמודים למסגרת כשיש רווח קטן בין כל כדור כדי לאפשר להם תפיחה.
- מ-4 כדורים נוספים קולעים חלה גדולה ומניחים גם אותה על התבנית עם נייר אפייה
- מתפיחים עד הכפלת הנפח ומברישים בעדינות בביצה טרופה, מעטרים בשומשום או פרג
- מחממים תנור מראש על 200 מעלות בתוכנית אפייה רגילה ואופים למשך 5 דקות. אחרי זאת מנמיכים חום ל-180 מעלות ואופים לעוד 25 דקות או עד הזהבה מושלמת
- שהחלה יוצאת מהתנור, מניחים אותה על רשת לצינון, מעל דף אפייה ומעל מגבת. כך היא תישאר רכה ונפלאה.
שאלות נפוצות: מתכון חלה אוורירית
אפשר להוסיף ביצה ? אין צורך. הבצק מושלם בלי. |
אין לי מיקסר מעבר למערבל יד. ניתן להכין את הבצק במגי'מיקס? רק אם יש חלק מיוחד ללישת בצק. |
כשאני מגלגלת רצועות לקליעה הן נקרעות לי למה? שימי לב שבמתכון לא כתבתי לקמח משטח עבודה, הרצועות מבצק מאוד גמיש ונוח לעיצוב לכן לא מקמחים.ייתכן וזו הסיבה שהרצועות נקרעו. אני מניחה כדור בצק על משטח עבודה.מרדדת עם מערוך לאליפסה ואז מגלגלת לרולדה. |
החובה להוסיף את המלח רק בסוף ולמה ? כשמלח נוגע בשמרים הוא קוטל אותם ( גם שמן) לכן מוסיפים מלח כשהשמרים כבר השתלבו בתוך המרכיבים. |
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון חלה אוורירית
נפתח החשק לפחמימה? תיאבון לעוד?
פיצה, פוקצ'ה או שדווקא חצ'פורי אמיתי?
מחפשים עוד ביס בצקי מושלם? עוד מתכוני מאפים ולחמים מושלמים מחכים לכם – עכשיו באתר!
מקור: חלה לשבת – אריאלה גולדמן
היי.
החלות יצאו אכן אווריריות ורכות מאוד. אבל צריך להוסיף מלח. כי עכשיו הן לא מתוקות ולא מלוחות. והטעם מאוד אנמי. אגב אני לשה ביד ויצא נפלא. כמויות מדוייקות. שאפו
היי מיכל,
שמחים שאהבת את החלה ותודה רבה ששיתפת לגבי המלח!!
אם צילמת אותה במקרה, מוזמנת להראות לנו איך יצאה בקבוצה 🙂
בצק מדהיםםם לעבודה, עכשיו בשלב ההתפחה השניה לאחר קליעה.
מקווה שיצא גם טעים!!
היי חוי,
גם אנחנו, נשמח לעדכון 🙂
יואוו איזה כיף של מתכון!
בנתיים הכנתי את הבצק ושמתי אותו במקום חם לתפוח אבל עד עכשיו החוויה ממש טובה!
בתור אחד ששונא ללוש בידיים- לזרוק הכל למיקסר בשלבים ולחכות עד שיהיה בצק נעים וכיף זה ליגה.
מריח ומרגיש מדהים.
תודה רבה!
בטוח שיצאו נדירות.
היי אוריה,
שמחים מאוד לדעת שאתה נהנה מההכנה ושהבצק יצא טוב 🙂
תעדכן אותנו גם בתוצאה!
יצא מושלםםםםםם
זהו יש לנו מתכון קבוע לשבת מעכשיו:)
תודה רבה!!!
היי אהובה,
שמחים מאוד שאתם נהנים באופן קבוע מהחלה 🙂
אם את עדיין לא חברה בקבוצת הוואטסאפ שלנו, נשמח להזמין אותך כדי שתוכלי לקבל מתכונים נהדרים כאלה ישירות אלייך כל יום!
את המגבת שמים מעל החלה כשהיא יוצאת מהתנור? או למעטה? לא הבנתי…
תודה רבהרבה!!
היי אהובה,
את המגבת שמים מעל החלה ומתחת לה שמים נייר אפייה.
בהצלחה 🙂
חלה מעולה, הכי אוורירית שהכנתי, פשוטה וטעימה מאוד
היי אלינור,
מעולה, שמחים מאוד שנהנית ממנה 🙂
ככ הרבה מים??? הכל נהרס לי
היי ויקי,
מתנצלים על החוויה הלא נעימה שהייתה לך.
את המים יש להוסיף בהדרגה ולעצור כשהבצק מתחיל להיות טיפה דביק אבל לא יותר מדי, כזה שאפשר לעבוד איתו בקלות.
כשמוסיפים את כל כמות המים בבת אחת או שמוסיפים בהדרגה בלי לעצור כשיש מספיק מים, הבצק נהרס.
בהצלחה בפעם הבאה 🙂
היי
האם ניתן להכין את הבצק ולהניח במקרר לאפייה יום למחרת. ? אם כן כמה זמן להתפיח לאחר ההוצאה מהמקרר
תודה ושנה טובה
היי אילנה,
אכן כן, ההתפחה מתרחשת במקרר.
בהצלחה 🙂
החלה הביתעת הכי טעימה שהכנתי !!!
היי נטלי,
איזה כיף שנהנית ככה מהחלה 🙂
אני מכין המון חלות/ולחמניות עם מתכון אחר יוצא מעולה
אבל התארחתי אצל הבת שלי והיא הכינה את המתכון שלך ויצא פשוט מדהים מדהים
עכשיו אני הולך להכין את המתכון שלך ומאמין ובטוח שיצא מעולה
היי אלי!
תודה רבה על הפרגון לבעלת המתכון.
אנחנו ממש שמחים שנהנית יחד עם המשפחה מהמתכון המצוין הזה, ומאחלים לך שתמשיך ליהנות ממנו גם בהמשך 🙂
בהזדמנות זו, אנו מזמינים אותך להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלנו, אנחנו מעלים כל יום מתכונים מעולים חדשים
היי איך מצטרפים לקבוצה ? ?
היי סתיו,
נשמח מאוד לראות אותך בקבוצות שלנו 🙂
קבוצת מתוקים למתכונים רגילים
קבוצת מתוקים GREEN למתכונים ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא מוצרי חלב ועוד!
במהלך הצינון של החלה אחרי האפייה, תחתית החלה נרטבה מהאדים. מה אפשר לעשות?
אפשר להניח על רשת תנור ועל השיש ואז הז יתייבש חזרה
אם אני מכינה היום את החלות . איך אני שומרת אותם שיהיו טריות למחר בערב .?
היי יסמין!
החלות יישמרו לך יפה מאוד, אין לך מה לדאוג. רק תעטפי אותן בנייר מגבת, תכניסי לשקית ותשאירי אותה קצת פתוחה.
בהצלחה 🙂
לגבי כמות המים,כמה זה ליטר?
2 1/2 כוסות מים פושרים בכוס מידה שהיא 240 מ"ל = 600 מ"ל . בהצלחה!
אפשר לוותר על הסוכר?
לא היינו ממליצים לוותר על הסוכר, הוא חשוב מבחינה כימית לתהליך התפיחה ואין דאגה, החלה לא תצא מתוקה מדי (ו5 כפות לקילו קמח גם בקושי מוסיף קלוריות). בהצלחה!
החלות נראות יפיפיות!!!!!!!
אם אין קסר אפשר ללוש בידיים?או שהבצק יוצא כבד?
היי סמדר, לא יצא לנו לנסות ספיציפית עם המתכון הזה אך בד"כ אם אין מיקסר בהחלט אפשר ללוש גם ביד. בהצלחה!
בבקשה גם מתכון דומה שבטח אפשר ללוש ידנית: בקישור כאן.
עשיתי יצא מדהים, לא נשאר פרור תודה רבה לך יקירה
שמחים שאהבת חגית, תמיד תענוג לשמוע! את מוזמנת לדרג את עמוד הפייסבוק שלנו ולעזור לנו להמשיך לשתף מתכונים נפלאים: https://www.facebook.com/pg/matkonimmetukim/reviews/ וכמובן תרגישי חופשי לשתף תמונה גם בקבוצה ששאר החברים יתרשמו 🙂 https://www.facebook.com/groups/metukimgroup/
20 מעלות? או 200? כי אחר כך רשום להנמיך..
מחממים תנור מראש על 200 מעלות בתוכנית אפייה רגילה ואופים למשך 5 דקות. אחרי זאת מנמיכים חום ל-180 מעלות ואופים לעוד 25 דקות או עד הזהבה מושלמת. בהצלחה!
האם החלה יוצאת מתוקה?
או שחלות כמו במאפיה? (לא מתוקות)
היי יסמין, החלה יוצאת מתוקה כן. בהצלחה ובתיאבון!
יש אפשרות לחלה לא מתוקה?
מי שלא אוהבת חלות קצת מתוקות אפשר להפחית סוכר ולשים 3 כפות על כל קילו קמח במקום 5.
האם אפשר להשאיר את הסיר לילה במקרר ולאפות רק למחרת ?
אפשר ואף מומלץ!
אגב, בצק נקרע כשהוא לא תופח מספיק. וגם מתי יודע שמרים אבל הזמן רק מפריע לגמישות.