מתכון שמככב שנים: קציצות מחאמר ללא בשר מעלפות של חגית אלקבץ!
קציצות מחאמר – יש שקוראים לזה מעקוד, יש מחאמר, יש שמכינים בקציצות ויש בפשטידה אחת גדולה. לא משנה איך אתם אוהבים, את המתכון הזה תרצו לנסות: לכל חובבי הקציצות זהו המתכון האולטימטיבי
מחאמר
קציצות מחאמר – יש שקוראים לזה מעקוד, יש מחאמר, יש שמכינים בקציצות ויש בפשטידה אחת גדולה.
לא משנה איך אתם אוהבים, את המתכון הזה תרצו לנסות: המתכון האולטימטיבי לקציצות מחאמר ללא בשר משגעות.
קציצות תפוחי אדמה וביצים מרוקאיות לארוחת צהריים, ערב, או בוקר קלילה וטעימה ביותר!
[button color="grey" size="medium" link="https://metukimil.co.il/tag/חגית-אלקבץ" icon="" target="false" nofollow="false"] ספר המתכונים של חגית אלקבץ [/button]
[adinserter block="2"]
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
המצרכים
- 4/5 תפוח אדמה ( בינוניים)
- ½ צרור כוסברה
- 1 בצל ירוק או בצל רגיל
- 5 ביצים
- 1 כוס של פירורי לחם
- 1 שקית אבקת אפייה או 2 כפות של מיץ לימון (על מנת לקבל מרקם אוורירי)
- מלח (קורט)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- כמון (לפי הטעם)
- 1 כף מרק עוף
אופן ההכנה
- מבשלים את תפו"א במים עד לריכוך מלא, לאחר מכן מקלפים אותם ומועכים היטב.
- בעזרת פומפייה מגרדים את הבצל הירוק או הבצל הרגיל.
- מוסיפים אותם לקערה, ואז מוסיפים את הכוסברה, הביצים, פירורי הלחם הרגילים, אבקת אפיה או לחילופין 2 כפות מיץ לימון.
- מוסיפים תבלינים מלח, פלפל, כמון, 1 כף מרק עוף.
- בעזרת ידיים רטובות מעט עם קצת שמן במים יוצרים את הקציצות ותוך כדי לטבול את הידיים מעת לעת.
- מטגנים משני הכיוונים טוב טוב בשמן חם ולא עמוק, מניחים על נייר סופג.
[adinserter block="4"]
שאלות נפוצות: קציצות מחאמר
| אפשר לאפות במקום לטגן? אפשר, רק לרסס שמן זית מתחת ומעל. |
| אבקת אפייה או לימון? אפשר כל אחד מהם. זה מאוד עוזר לאווריריות של הפשטידה. |
| ביצים טריות או קשות? ביצים טריות. |
הבמה כולה שלכם:
"הכנתי לצהריים יצא פצצה – הילדים מאוד אהבו!"
לטיסיה בן סימון רוזנר
מתכון הזה הינו חלק מאוסף ארוחות צהריים מושלמות. אל תפספסו!
נראה מעולה ובקרוב אנסה. האם אפשר גם לאפות במקום לטגן?
היי דבורה,
בטח, רק תרססי אותן בשמן טיפה ולאפות על נייר אפייה ב-180 מעלות במשך חצי שעה.
בהצלחה!
אפשר להכין כפשטידה ולא כקציצות? אם כן, צריך לשנות משהו במתכון?
מצטרפת לשאלה
תודה! 🙂
יש תחליף לביצים
היי ג'וליה! תודה על השאלה החשובה 🙂
התחליף לביצים שאנחנו מעדיפים לעבוד איתו הוא תערובת של מים וזרעי פשתן טחונים. זה הולך כך:
ביצה = כף זרעי פשתן טחונים + 1.5 כפות מים.
5 ביצים = 5 כפות זרעי פשתן טחונים + 7.5 כפות מים.
לערבב היטב ולהניח בצד ל-5 דקות.
מקווים שעזרנו לך!