עוגת אגוזים לפסח
עוגת אגוזים עם קרם שמנת כשרה לפסח וטעימה במיוחד!
עוגת אגוזים לפסח – עוגה עם קרם שמנת (לא קצפת) מפנקת וטעימה ברמות אחרות.
העוגה יוצאת עסיסית ולחה כל כך שפשוט אין צורך בסירופ. עוגת נהדרת שחובה להכין בחג הזה.
ציוד
2 תבניות חד פעמיות,בינוניות,מרובעות.
1 כוס מידה אוניברסלית
המצרכים
- 6 ביצים מופרדות
- 1 כוס סוכר
- מעט מלח
- 3/4 כוס קורנפלור
- 3/4 כוס קמח מצה
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כוס אגוזי מלך טחונים (בערך 100 גרם)
- 1/2 כוס שמן
- 1 אבקת אפיה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 2 שמנת חמוצה (גביעים של 200 מ"ל)
אופן ההכנה
- מקציפים במיקסר עם מקצף את החלבונים,עם מעט מלח,לקצף יציב.
- מעבירים לקערה אחרת.
- בקערה של המיקסר שמים: חלמונים ומקציפים עם הסוכר שמוסיפים בהדרגה עד קבלת בלילה תפוחה.
- מוסיפים לחלמונים:כפית תמצית וניל. מוסיפים תוך כדי הקצפה איטית את השמן.מוסיפים מים וממשיכים להקציף באיטיות.מוסיפים:אגוזים,קורנפלור,אבקת אפיה וקמח מצות,ומקציפים רק עד קבלת בלילה אחידה(יוצאת די נוזלית וזה בסדר).
- מפסיקים פעולת מיקסר,ומקפלים בעדינות את קצף החלבונים לבלילה.
- מחלקים את הבלילה לשתי התבניות,ואופים כל אחת,עד שקיסם יוצא יבש,בערך 25 דקות כל אחת.
- מצננים היטב
- מכינים קרם: מקציפים את שתי השמנת עם הפודינג וניל לקרם.
- מורחים מחצית מהקרם על אחת השכבות,מכסים עם העוגה השניה,ומעליה מורחים את הקרם שנותר.
- לקישוט מגרדים שוקולד מריר.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
שאלות נפוצות: עוגת אגוזים לפסח
| אפשר במקום קמח מצה להשתמש בקמח לפסח? אם הכוונה לקמח מצה טחון דק לעוגות,אז כן. |
| הבנתי שצריך 2 שמנת חמוצה ואינסנט פודינג? למה שמנת חמוצה היא תצא נוזלי, לא עדיף שמנת מתוקה? הקרם לא יוצא נוזלי,כי הוא מוקצף מעט ומסמיך מהאינסטנט. הטעם יוצא חמצמץ עדין. אם זה לא נשמע לך, יכולה להחליף בקצפת רגילה מאינסטנט, חלב ושמנת מתוקה. |
| במקום תבנית בינונית מלבנית , אפשר להשתמש בתבנית עגולה 26? תשובה: אפשרי,אבל קחי בחשבון שהבלילה נוזלית,כך שתצטרכי לאטום אותה טוב מלמטה. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוגת אגוזים לפסח עם קרם שמנת
מתכון זה הינו חלק מאוסף מתכוני פסח מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: ישראלה אזולאי
כמה מעלות לאפות בתנור ?
היי ג'ני!
לאפות ב-180 מעלות 🙂
אפשר להשתמש בקמח תופח לפסח במקום קמח מצה ?
היי ג'ני 🙂
כן, בוודאי!
במקום קמח מצה וקורנפלור, יש לי קמח תופח של תמי מה כמות הקמח שאני צריכה לעוגה. האם 1וחצי כוסות?
היי מרים!
נכון, את צריכה 1.5 כוסות קמח תופח, אותה כמות כמו במתכון המקורי 🙂
מה אפשר לשים במקום שמנת חמוצה בשביל שלא יהיה חלבי
היי מעיין, במתכון הזה השמנת חמוצה מאוד חשובה להכנת הקרם המיוחד ולא היינו ממליצים להחליף, נשמח להמליץ על: עוגת אגוזים פרווה לפסח – סוניה סאני בן הרוש
האם אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום בקורנפלור?
כן.
אפשר להכין רק בתבנית 1 ולחלק את כל המרכיבים בחצי?
כמובן, כל עוד שומרים על היחס.
תבניות מרובעות באיזה גודל?
גודל התבנית 24*29 חד פעמית בינונית מרובעת. לא לאפות בתבנית מתפרק