אי אפשר להעביר את הקיץ בלי עוגת הקרמבו האהובה. עוגת קרמבו קסומה קלה להכנה וטעימה במיוחד, מכינים מתחתית שוקולדית עשירה עם מלית קרם וניל מלטף ולבסוף מזגגים ציפוי שוקולד מבריק. ביס אחד יביא לכם זכרונות ילדות שאבדו משנים! חובה לנסות.
מתכון באדיבות: טלי רויטל יעקב – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: עוגת קרמבו קלה ומהממת ללא קמח
כוס חד פעמית קרה
מצרכים
כוס: כוס חד פעמית קרה
תבנית: כל תבנית בינונית (עגולה/מרובעת)
לתחתית:
5 ביצים
כוס סוכר
אינסטנט שוקולד
לקרם:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
2 אינסטנט וניל
לציפוי:
חצי מיכל שמנת מתוקה
חפיסה ורבע שוקולד מריר
אופן הכנה
- לתחתית: את החלבונים נקציף לקצף נוקשה עם הסוכר (נוסיף בהדרגה), כשהקצף תפוח ננמיך עוצמת מיקסר ונוסיף את החלמונים. בסוף את האינסטנט נקציף עד להטמעת החומרים.
- לצקת את הבלילה לתבנית משומנת (עגולה/מרובעת) ונאפה כ-30 דקות על חום 180 מעלות. הבסיס יעלה ויצנח שוב לא להיבהל התחתית צריכה להיות דקה!
- לקרם: נערבל את הכל יחד לקצפת. לשטח את הקרם על התחתית לאחר שהתקררה.
- לציפוי: נמיס על הגז תוך כדי ערבוב (נשגיח שלא יישרף). נצנן את הציפוי ונשפוך על הקרם. אפשר לשחק עם התבנית מצד לצד כדי ליישר את הציפוי. לא לישר עם מרית זה מקלקל
- נקפיא כשעתיים להתייצבות.
- לפרווה: להמיר לשמנת צימחית במקום השמנת המתוקה ובמקום חלב להשתמש בחלב קוקוס.
שאלות ותשובות
שאלה: אפשר במקום חלב משהו אחר?
תשובה: אם השאלה לגבי פרווה אז אפשר חלב סויה או קוקוס. אם השאלה היא באופן כללי בלי חלב בכלל אין לי הצעה אחר……אם אתה לא אוהבת חלב תלכי על עוגות בחושות כמו תפוזים וכזה…..רוב הקצפות הם עם שמנת מתוקה וחלב.
שאלה: איך יודעים שהקצף מוכן או שקילקלתי …?
תשובה: קודם כל להקציף רק את הביצים…..כדקה על מהירות גבוה. אחריי שאת רואה בועות להכניס סוכר בפעימות….לא הכל יחד. הכל בהקצפה מהירה. לא לעצור להוסיף סוכר בזמן שהמערבל עובד. כשאת מוסיפה חלבונים או אינסטנט את יכולה לעצור ולהוסיף והערבול על נמוך. דרגה אחת או 2 לא מהיר.
שאלה: אפשר בתחתית בלי סוכר או פחות סוכר?
תשובה: כן! תנסי 3/4 סוכר. המריר שובר את המתיקות. אבל גם פחות זה מצוין.
שאלה: אחרי שעתיים פשוט להוריד למקרר?
תשובה: כן. ההקפאה להתייצבות.
שאלה: באיזו תבנית הכנת?
תשובה: עגולה רגילה חד פעמית לא עמוקה….ומרובעת את הבינונית.
תמונות ותגובות מהגולשים:
- עדן יחזקאל: “ואווו יצא לי סוף הדרך”
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
- מתכון: עוגת שמרים פרג
- מתכון: עוגת בוטיק לשבת ב 6 דקות!
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!
עוגת רוגלך שמרים שוקולד