• נחמם את התנור לחום של 160 מעלות מראש.
• נניח את הסלמון בתבנית ונערבב בקערה את כל המרכיבים, ואז נטפטף מהתערובת מעל לדגים.
• נשרה את הדגים עם הרוטב במשך עשר דקות
• לאחר שסיימנו השרייה, נכניס את הסלמון לאפייה בחום 160 מעלות למשך 15-20 דקות בערך.

• נחמם רבע כוס שמן בסיר, ואז נחתוך את הגמבה והפלפל החריף לרצועות דקות ונטגן. נפרוס את העגבניות לפרוסות דקות ונוסיף לסיר.
• נקלף את שיני השום, ונוסיף אותם לסיר ואז ננמיך את האש.
• נוסיף רבע מכמות הכוסברה, חצי כפית פפריקה ורבע כפית כורכום. לאחר מכן נוסיף כוס מידה מים ואת הפלפל החריף ונבשל על אש נמוכה במכסה סגור למשך 20 דקות.
• בקערה נפרדת נערבב כוס מידה שמן עם כף גדושה של פפריקה, חצי כפית כורכום, מלח והכוסברה שנותרה, עד שמקבלים תערובת אחידה.
• נטבול כל נתח סלמון בנפרד בקערה ונסדר בסיר. את יתרת הרוטב נשפוך מעל הדגים.
• נמזוג מעל מיץ סחוט מחצי לימון גדול. אם חסר נוזלים נוסיף מעט מים רותחים. נמשיך לבשל עד שהדגים מוכנים, למשך כ-20 דקות.

• משרים את נתח הסלמון כרבע שעה עם לימון ומלח. נשטוף היטב ונסנן ונייבש עם נייר מטבח.
• מבשלים את תפוחי האדמה במים על התרככות קלה. נסנן ונחתוך עם הקליפה לפלחים
• נרפד תבנית תנור בנייר כסף ועליו נייר אפיה. נניח את פלחי תפוחי האדמה.
• נתבל במלח ופלפל גרוס. נניח מעל תפוחי האדמה את נתח הדג.
• נבריש היטב את המרינדה על פני הדג, אפשר גם מעט בתחתית.
• נשים ראש שום חצוי (עם הקליפה ).
• נכניס לאפייה בתנור שחומם על 200-210 מעלות למשך 20 דקות בערך. לשים לב לא לייבש. עוד כ-2 דקות צליה כדי לקבל צבע.
• מקשטים בהגשה – צ'ילי חריף גרוס בנדיבות, קצת פיסטוקים ושקדים גרוסים מעל, וטימין יבש.

להכנת הירקות:

• את הירקות נחתוך ונטגן עם מעט שמן בסיר רחב עם מכסה סגור כ 10 דק על אש נמוכה.
• נוסיף מעט מלח ו 2 כפות סויה מדוללת.

להכנת הפסטה:

• את הפסטה נבשל בסיר עם מים רותחים עד שזה מוכן כ 6-7 דק ונסנן נחזיר לסיר.
• נוסיף תרד קצוץ שום קצוץ לימון סחוט, 3 כפות רוטב שום, מלח, כף סילאן ו2 כפות שמן – נטגן 2-3 דקות ונניח בצד.

להכנת הדג:

• ניקח את המרכיב החשוב למנה שזה הדג סלמון נשמן אותו ונפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס.
• נצרוב אותו בעדינות על הגב כחצי דקה.
• עם מלקחיים נוריד את העור ונצרוב גם בצדדים ואז נניח על הבטן עוד דקה נוספת.
• נוסיף עוד מעט שמן, רוטב צ'ילי מתוק, כף טריאקי, כף סילאן, 2 כפות סויה, ו 2 כוסות מים חמימים ונבשל את הדג 10 דקות על אש נמוכה.
• נחתוך לקוביות / לפרוסות קטנות.
• נשים בצלחת קודם את הפסטה על זה את הירקות ואז נפזר בנדיבות את הדג העסיסי.