תבשיל סלמון עסיסי ברוטב חריף
סלמון רך להפליא ועסיסי במידה מטריפה. ארוחת דגים מעלפת שתשאיר את כולם מלאים!
המצרכים
- 1 פלפל גמבה
- 4-5 עגבניות עסיסיות
- 1-2 פלפל ירוק טרי חריף
- 1 ראש שום מפורק לשיניים
- 1 צרור כוסברה קצוצה
- פפריקה מתוקה
- כורכום
- 1 כוס מידה מים
- מלח
- 3 פלפלים אדומים חריפים יבשים
- 4-5 נתחי סלמון טרי
- שמן
אופן ההכנה
- נחמם רבע כוס שמן בסיר, ואז נחתוך את הגמבה והפלפל החריף לרצועות דקות ונטגן. נפרוס את העגבניות לפרוסות דקות ונוסיף לסיר.
- נקלף את שיני השום, ונוסיף אותם לסיר ואז ננמיך את האש.
- נוסיף רבע מכמות הכוסברה, חצי כפית פפריקה ורבע כפית כורכום. לאחר מכן נוסיף כוס מידה מים ואת הפלפל החריף ונבשל על אש נמוכה במכסה סגור למשך 20 דקות.
- בקערה נפרדת נערבב כוס מידה שמן עם כף גדושה של פפריקה, חצי כפית כורכום, מלח והכוסברה שנותרה, עד שמקבלים תערובת אחידה.
- נטבול כל נתח סלמון בנפרד בקערה ונסדר בסיר. את יתרת הרוטב נשפוך מעל הדגים.
- נמזוג מעל מיץ סחוט מחצי לימון גדול. אם חסר נוזלים נוסיף מעט מים רותחים. נמשיך לבשל עד שהדגים מוכנים, למשך כ-20 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.