עוגיות ריפעת מרוקאיות פריכות (ללא גלוטן)
המטבח המרוקאי מספק לנו עשרות מנות מעולות שכמעט אי אפשר להתחרות בהן, אבל לא אוכל דשן ומלא טעמים, אלא גם עוגיות נפלאות עונג, כמו למשל עוגיות ריפעת – עוגיות מסורתיות מרוקאיות, שמכינים דק-דק ויפנקו במרקם קריספי
עוגיות ריפעת מרוקאיות פריכות (ללא גלוטן)
המטבח המרוקאי מספק לנו עשרות מנות מעולות שכמעט אי אפשר להתחרות בהן, אבל לא אוכל דשן ומלא טעמים, אלא גם עוגיות נפלאות עונג, כמו למשל עוגיות ריפעת – עוגיות מסורתיות מרוקאיות, שמכינים דק-דק ויפנקו במרקם קריספי וממכר בניחוח אניס אוריינטלי משגע.
היום אנחנו מכינים גרסה יותר בריאה של עוגיות ריפעת, ללא סוכר, ללא גלוטן ודלות פחמימה, אבל עדיין ייתנו לכם הפסקת תה מפנקת וטעימה טעימה.
קערה אחת עם קמח שקדים, זרעי פשתן וקצת תחליף סוכר מתקתק ואחרי 25 דקות ייצאו מהתנור עוגיות ריפעת דקיקות, פריכות וטעימות בניחוח מהמם, שהכי כיף לטבול בכוס תה רותח ומנחם.
[button color="grey" size="medium" link="https://metukimil.co.il/tag/שרית-ברס’קה" icon="" target="false" nofollow="false"]ספר המתכונים של שרית ברס’קה [/button]
עוגיות ריפעת מרוקאיות פריכות (ללא גלוטן)
ציוד
המצרכים
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 כף זרעי פשתן (טחונים)
- 1 כף סוכר סוויטאנגו (אפשר יותר לפי הטעם)
- 1 כפית זרעי אניס
- ¼ כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים את הבצק על מגש עם נייר אפייה.
- מורחים על נייר האפייה מעט מים כמו שמשמנים.
- פותחים את הבצק ידנית (אפשר גם במערך אבל להניח נייר מעל) לצורה מלבנית בעובי של 1.5 ס"מ לא יותר.
- מחלקים את הבצק עם סכין בעדינות - לסמן את החתך לא להפריד, ועם מזלג לעשות צורת מעל (לא חייב).
- אופים בתנור על חום של 175 מעלות למשך 25 דקות או עד להשחמה.
[adinserter block="4"]
שאלות נפוצות: עוגיות ריפעת
| וואו וואו נראה סוף הדרך ומה יש במגש מתחת לקרקרים? זאת צלחת חד פעמית מנייר בצבע זהב. |
| למה אפשר להחליף אניס? כל הטעם זה האניס אבל אפשר גם תיבול אחר לפי הטעם. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
לפני שאתם מתנפלים על עוגיות ריפעת אלה – למה לא לנסות עוד כמה מנות קלות, מצוינות ומלאות בריאות.