פיתות במחבת במילוי גבינה (קאדה)
אין על פיתות במחבת במילוי גבינה, המכונות קאדה, ומגיעות אליכם ישר מהמטבח הטורקי והכורדי. במילוי נוטף ולוהט ומרקם שמנוני ורך בטירוף – אין מושלם מהן לארוחה חלבית מ-ע-ו-ל-ה, ובטח גם לשבועות!
היישר מהמטבח התורכי כורדי המצויין, קבלו אותן באהבה ובתיאבון גדול – פיתות במחבת במילוי גבינה, הידועות גם בשמן קאדה, שיגרמו לכם שמחה טעימה בפה.
הכנה קצרה וקלה, אבל כזו שדורשת רידוד, דיוק והידוק, מילוי בכל מה שאוהבים – גבינות, תרד, בצל ומה לא… – וקיבלתם מאפה מהביל, עם מילוי לוהט ומעטה חרוך וזהוב שעושה חשק לנגוס ולבלוס, עוד ועוד!
יופי של מנה טעימה ומרשימה, ליווי מנצח לארוחת ערב לצד סלט גדול ורענן, שיבוא מושלם עם הפיתות הדשנות והשמנוניות האלה.
למה באמת כדאי לכם: פיתות במחבת
- מעולות לשבועות, לארוחה חלבית, לערב משביע, וגם לנשנוש קליל בין ארוחות
- פיתות מלאות בכל טוב היישר מהמטבח הטורקי כורדי המעולה
- יש מישהו שלא יתאהב בכיסוני בצק מטוגנים ממולאים בכל טוב של גבינות או פטריות?
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים? פיתות במחבת
פיתות במחבת במילוי גבינה (קאדה)
אין על פיתות במחבת במילוי גבינה, המכונות קאדה, ומגיעות אליכם ישר מהמטבח הטורקי והכורדי. במילוי נוטף ולוהט ומרקם שמנוני ורך בטירוף – אין מושלם מהן לארוחה חלבית מ-ע-ו-ל-ה, ובטח גם לשבועות!
לדרג
המצרכים
- ק"ג קמח מנופה!
- 2 כפות סוכר
- ½1 כפות כפות שמרים
- 1 כף מלח
- ¼ כוס שמן + עוד כף
- ½2 כוסות מים
- למילוי: כל מה שאוהבים למילוי בורקס – תרד, בצל, או גבינה צהובה עם גבינת חמד ובולגרית
אופן ההכנה
- ללוש את הכל במיקסר או עם היד, את המלח להוסיף בסוף ואת המים להוסיף בהדרגה.
- ללוש עד לבצק נוח ורך לעבודה. ליצור כדור מהבצק, לשמן מעט את כדור הבצק. להניח בקערה ולכסות עם ניילון נצמד. להניח להתפחה כשעה או יותר עד התפחה יפה.
- לחלק את הבצק לכדורים, להניח על נייר אפייה משומן מכוסה. לרדד כל כדור, למלא, לסגור, לרדד בעדינות שוב.
- להניח במחבת טפלון חמה, להדק מעט את הבצק, להפוך לצד השני 2-3 פעמים. שימו לב מידי פעם יש להנמיך את הלהבה.
הערות וטיפים
- חשוב להקפיד לרדד דק את הבצק, לעבוד עם מחבת חמה ללא שמן. רצוי טפלון.
- שימו לב ללהבה, אחרי הפעם הראשונה של הנחת הבצק, תנמיכו את הלהבה או את עוצמת החום
- את המים להוסיף בהדרגה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
רק עוד דבר אחד אחרון! מאפה גבינות אישי קל מבצק מנצח
המתכון הזה הוא חלק מאוסף מתכוני מאפים ולחמים מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: אצל ברכה במטבח
הכנתי ויצא נהדר!! מומלץ בחום
היי חלי,
איזה יופי, שמחים לשמוע! מוזמנת לשתף אותנו בתמונות בקבוצה 🙂
היי, כמה פיתות מכינים מקילו קמח?
היי מירב!
הכמות כמובן תלויה בגודל שאת מכינה, אך אנחנו מעריכים שייצאו לך בין 15 ל-20 פיתות.
בהצלחה 🙂