מאפה שמרים במילוי קרם שקדים ודובדבנים
מאפה משובח שיציף את הבית בניחוחות משכרים. מושלם לשבת, אבל תכלס, מתאים לכל יום שבא משהו טעים ומתוק ליד הקפה
אין כמו שמרים רכים ונימוחים, להתחיל בוקר כמו שצריך עם רגל ימין וחיוך מתוק.
מתכון מאפה שמרים שמציף את הבית בנינוחות מגרים שפשוט עושים חשק לעזוב הכל, להתיישב ליד השולחן עם קפה חם, ולטרוף את קרם השקדים הנוטף מתיקות והדובדבנים האדומים והאקזוטיים העטופים במעטה שמרים מענג. מושלם לשבת, ותכל'ס לכל יום בשבוע…
למה באמת כדאי לכם: מאפה שמרים
- מאפה שמרים מיוחד, המשלב מגוון טעמים ויוצר תמהיל מנצח ליד הקפה
- עוגה יפהפייה ומרשימה מושלמת לשבתות, לאירוח ולכל יום שמתחשק משהו טעים באמת
- אפשר לגוון במבחר מילויים שונים – תמרים, שוקולד או גבינה, אבל מילוי השקדים הוא ה-דבר!
- כשרוצים להרגיש אווירת בית אמיתית עם ניחוחות משכרים של מאפים מהבילים
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
מאפה שמרים במילוי קרם שקדים ודובדבנים
מאפה משובח שיציף את הבית בניחוחות משכרים. מושלם לשבת, אבל תכלס, מתאים לכל יום שבא משהו טעים ומתוק ליד הקפה
לדרג
כמות 2 יחידות
ציוד
מיקסר עם וו מטרפה
תבנית אפייה
המצרכים
לבצק:
- 3 ½ כוסות קמח (כ-500 גרם)
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כוס חלב פושר
- ½ כוס סוכר
- קורט מלח
- 2 חלמונים
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם סה"כ)
- 100 גרם חמאה רכה מאוד אך לא מומסת
למילוי:
- 150 גרם אבקת שקדים
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם סה"כ)
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים
לסירופ סוכר:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
אופן הכנת הבצק:
- מערבבים יחד קמח, סוכר, מלח, שמרים וסוכר וניל
- מוסיפים חמאה, חלמונים, חלב, ומתחילים ללוש כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד אך מעט דביק
- מניחים להתפחה כשעה, לשים שוב ושוב מתפיחים לחצי שעה
- מורידים למשטח מקומח, מחלקים ל-2 חלקים, מכדררים ומניחים ל-10 דקות
אופן הכנת המילוי:
- במיקסר עם וו המטרפה מערבלים את החמאה עם אבקת השקדים, אבקת הסוכר, סוכר הווניל וביצה אחת עד לקבלת תערובת אחידה. ממשיכים להוסיף את שאר הביצים בהדרגה עד יצירת תערובת אחידה
- מרדדים כל כדור לעלה מלבני בעובי של חצי סנטימטר וחותכים רצועות משני הצדדים. מורחים במרכז כל עלה חצי מכמות המילוי ומפזרים דובדבנים (אפשר לוותר או להחליף בפצפוצי שוקולד), מקפלים את הרצועות מעל המילוי באופן כזה שכל רצועה מתקפלת לצד הנגדי באלכסון ומתפיחים להכפלה
- מורחים כל מאפה בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד הזהבה.בגמר האפייה מפזרים מעל סירופ סוכר
אופן הכנת סירופ הסוכר:
- מביאים לרתיחה את כל המצרכים, מבשלים כ-5 דקות נוספות ומקררים
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
שאלות נפוצות: מאפה שמרים
| יש אפשרות למילוי אחר ולא שקדים? אפשר להשתמש בממרח תמרים שוקולד או גבינה, מה שתרצי, אבל ממליצה על מילוי השקדים. הוא עדין וטעים מאוד. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
המתכון הזה הוא חלק מאוסף מתכוני עוגות שמרים מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: נירית קיקו: מכירות שישי | עוגות מוס | קינוחים | מארזים מתוקים ועוד. מוזמנים לעקוב בדף שלה: קרמשניt. | אינסטגרם: @nirit_kiko
