תכירו את עוגת הגבינה הכי עדינה ומדהימה שתראו בחיים, שתמיד מקבלת טעם נדיר ומיוחד שאינו מהעולם הזה!
קבלו עוגת גבינה פירורים שמכינים ללא קמח כלל, ובתמורה מקבלים עוגה רכה ורוטטת עם מרקם המסחרר את החושים, במיוחד עם פירורי ביסקוויטים שמוסיפים המון!
עוגה מיוחדת ומפוארת המקבלת צורה יפהפייה ומגרה, עם טעם מרשים וממכר במיוחד. ואם עדיין לא השתכנעתם, סידרנו לכם סרטון הכנה. אז קדימה למטבח!
מתכון באדיבות: ניקול מזרחי (Tasty)
ספר המתכונים של ניקול מזרחי (Tasty)
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
אינגליש קייק עמוקה (3:52 בסרטון)
כוס מידה אוניברסלית
המצרכים
- 4 כוסות מים קרים
- 1.5 כפות ג'לטין (שקית אחת (14 גרם) או 3-4 דפי ג'לטין)
- 2 כוסות חלב
- 6 כפות קורנפלור
- 2 כוסות שמנת מתוקה
- ½ כוס סוכר
- 340 גרם גבינת שמנת
- ¼ כוס מיץ לימון
- 2 כפיות תמצית וניל
- 4 יחידות ביסקוויטים פתי בר (בפסח עוגיות יין)
אופן ההכנה
- קודם להשרות את הג'לטין עם המים בקערה למשך 5-10 דקות.
- בקערה שמים ½ כוס חלב עם הקורנפלור ומערבבים.
- בקערה נפרדת מוסיפים את יתרת החלב, 2 כוסות שמנת מתוקה, ½ כוס סוכר, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הגבינת שמנת, מערבבים מעט ואז מקציפים בעזרת בלנדר מוט או מערבל ידני
- לאחר מכן מוסיפים את החלב שערבבנו עם הקורנפלור, ומערבבים.
- ממיסים את הג’לטין עם חצי כוס מים ומעבירים למיקרו להמסה ועיבוי של כדקה בהפסקות. מוציאים, מערבבים היטב ומצננים מעט. יוצקים את הג’לטין לתערובת ומערבבים.
- מוסיפים גם את המיץ לימון, ותמצית וניל, ואז מערבבים היטב.
- מרפדים את התבנית בנייר אפייה לאורך ומהדקים היטב, ואז מרפדים בנייר אפייה שני ומהדקים לרוחב היטב.
- שופכים את הבלילה לתבנית עד שמלאה, משטחים קצת בעזרת סכין, ושמים במקרר למשך 8 שעות. מומלץ להשאיר לילה במקרר.
- בשקית שמים את ה-4 ביסקוויטים, סוגרים את השקית ושוברים בגסות את הביסקוויטים עם הידיים היטב.
- מעבירים את הביסקוויטים השבורים למסננת מעל קערה, אבל לא מנפים עדיין.
- לאחר קירור, מוציאים את העוגה בתבנית, והופכים על משטח עבודה, ומקלפים את הנייר אפייה.
- בשלב זה מנפים את שברי הביסקוויטים מעל לעוגה ומכסים אותה היטב מלמעלה. אפשר להוסיף מהשברים גם מהצצדים אם אוהבים.
הערות וטיפים
סרטון הכנה מלא:
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוגת גבינה ללא קמח
מתכון הזה הינו חלק מאוסף
מתכוני עוגות גבינה מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
עוגת גבינה בחושה בקערה אחת
