מתכונים לשבועותמאפים ולחמים

מתכון בורקס נדיר

בואו תלמדו את הקסם מאחורי הכנת הבורקס המיתולוגי והמפורסם של ארצנו. בורקס ביתי ונדיר שהכי מתאים לשבועות הקרב, במבחר של מילויים שונים כמו טונה עסיסית או גבינה בולגרית עם תרד עשירה ואפשר גם פירה תפו”א מושלם. המאכל הכי מושלם לבראנץ’ של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
 

מתכון באדיבות: ברכה מרציאנו – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: מתכון בורקס נדיר

מצרכים 

3/4 כוס שמן
ביצה
שומשום

למלית
תפו”א מבושלת/ טונה/ בולגרית ותרד
1 כף קמח
חלבון של ביצה

לבצק
1 קילו קמח
1 כף מחוקה של מלח
מעט וודקה/ ערק
3 כוסות מים חמימים(חד”פ שתיה קרה)


הכנת המלית

  • נכדרר את הבצק ל-15 כדורים
  • נניח בתוך קופסא עם 3/4 כוס שמן ונכסה למנוחה של כ-4 שעות או לילה שלם במקרר.
  • נפתח כל כדור בידיים משומנות
  • נמלא לאורך הבצק את המילוי ואז נגלגל לרצועה ארוכה ואותה נשבלל לצורת שבלול
  • נמרח מעל הבורקסים חלמון של ביצה ונפזר שומשום/קצח
  • נשים בתנור לאפייה על 200 מעלות במשך 40 דקות בערך

 

שאלות ותשובות

שאלה: אפשרי להקפיא לפני האפייה?
תשובה: כן בטח.

שאלה: למה הכוונה לשים בקופסא עםה3/4 כוס שמן?
תשובה: להניח את הכדורים בקופסא רחבה ולשפוך את השמן מעל.

שאלה: המתכון בלי שמרים בכלל?
תשובה: בלי שמרים.

שאלה: חייב וודקה או עראק? יש תחליף?
תשובה: אולי כף חומץ אבל לא חייבים,  אם שמים הבצק פחות סופג שמן.

שאלה:  כמה וודקה בערך?
תשובה: כף.

שאלה: כמה כדורים יוצאים?
תשובה: בערך 14 בורקסים.

שאלה: קמח רגיל? או קמח תופח ?
תשובה:  קמח רגיל.

שאלה: מערבלת במיקסר וו לישה ?
תשובה: אני הכנתי בלי מקסר..ביד ללוש כמה דקות.

שאלה: לא הבנתי מה זה להוסיף למלית קמח וביצה ?
תשובה: אם רוצים מילוי גבינה ותרד צריך להוסיף כף קמח וחלבון ביצה לתערובת.

שאלה:  על חצי קילו קמח כמה מים בערך ?
תשובה:  כוס וחצי מים חמימים. 

תמונות ותגובות מהגולשים: 

 

עוד מתכונים מבוקשים:

מתכון בורקס נדיר

 

מתכון בורקס נדיר

 מתכון בורקס נדיר  

 

מתכון בורקס נדיר

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker