בורקס ללא שמרים (בצק לבורקס)
המאכל הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
בואו תלמדו את הקסם מאחורי הכנת הבורקס המיתולוגי והמפורסם של ארצנו. מתכון לבורקס ביתי ונדיר שהכי מתאים לשבועות הקרב,
במבחר של מילויים שונים כמו טונה עסיסית או גבינה בולגרית עם תרד עשירה ואפשר גם פירה תפו"א מושלם. בצק לבורקס הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
מא' עד ת': צפו בשלבי ההכנה
בורקס ללא שמרים (בצק לבורקס)
המאכל הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
לדרג
כמות 14 בורקסים
ציוד
כוס חד פעמית לשתייה קרה
תבנית אפייה בינונית
המצרכים
לבצק:
- 1 קילו קמח
- 1 כף מלח
- וודקה/ ערק (מעט )
- 3 כוסות מים חמימים
להתפחה:
- ¾ כוס שמן
- 1 ביצה
- שומשום
למלית:
- תפו"א מבושל / טונה/ בולגרית ותרד (לפי הטעם)
- 1 כף קמח
- 1 חלבון של ביצה
אופן ההכנה
- נערבב את מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק גמיש ואחיד.
- נכדרר את הבצק ל-15 כדורים.
- נניח בתוך קופסא עם 3/4 כוס שמן ונכסה למנוחה של כ-4 שעות או לילה שלם במקרר.
- נפתח כל כדור בעזרת ידיים משומנות.
- נמלא לאורך הבצק את המילוי ואז נגלגל לרצועה ארוכה ואותה נשבלל לצורת שבלול.
- נמרח מעל הבורקסים חלמון של ביצה ונפזר שומשום/קצח.
- נשים בתנור לאפייה על 200 מעלות במשך כ 40 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
שאלות נפוצות: בורקס
| אפשרי להקפיא לפני האפייה? כן, בטח. |
| למה הכוונה לשים בקופסא עםה3/4 כוס שמן? להניח את הכדורים בקופסא רחבה ולשפוך את השמן מעל. |
| המתכון בלי שמרים בכלל? בלי שמרים. |
| חייב וודקה או עראק? יש תחליף? אולי כף חומץ אבל לא חייבים, אם שמים הבצק פחות סופג שמן. |
| לא הבנתי מה זה להוסיף למלית קמח וביצה? אם רוצים מילוי גבינה ותרד צריך להוסיף כף קמח וחלבון ביצה לתערובת. |
הבמה כולה שלכם:
"ואני הכנתי!"
דינה דבוש
"הבטחתי ולכן מקיימת….. תודה!"
אמירה רוזנפלד
אמירה רוזנפלד
"יצא לך כמו שלי!"
יוכבד עמוס
רק עוד דבר אחד אחרון!
אומרים שאוכל הוא סוג של נחמה וכשמתחשק לאכול ארוחה טובה ומרחיבת לב לאחר שבוע עמוס, אין ספק שמאכלים פשוטים, עם טעם של פעם, הם אלה שעושים את העבודה.
עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!
מקור: בורקס מתכון מאת: ברכה מרציאנו
