| | | |

בורקס ללא שמרים (בצק לבורקס)

המאכל הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
בהשראת: ברכה מרציאנו
ציון 4.26 על ידי 27 דירוגים
בורקס מתכון

בואו תלמדו את הקסם מאחורי הכנת הבורקס המיתולוגי והמפורסם של ארצנו. מתכון לבורקס ביתי ונדיר שהכי מתאים לשבועות הקרב,

במבחר של מילויים שונים כמו טונה עסיסית או גבינה בולגרית עם תרד עשירה ואפשר גם פירה תפו"א מושלם. בצק לבורקס הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.

ספר המתכונים של ברכה מרציאנו

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

מא' עד ת': צפו בשלבי ההכנה

בצק לבורקס
צילום: ברכה מרציאנו
בצק לבורקס
צילום: ברכה מרציאנו
מתכון לבורקס
צילום: ברכה מרציאנו

 

בורקס מתכון

בורקס ללא שמרים (בצק לבורקס)

המאכל הכי מושלם לבראנץ' של שבת או אפילו לארוחת ערב רגועה לצד ביצה וסלט מהמם.
ציון 4.26 על ידי 27 דירוגים
לדרג
כמות 14 בורקסים
באדיבות: ברכה מרציאנו

ציוד

כוס חד פעמית לשתייה קרה
תבנית אפייה בינונית

המצרכים

לבצק:

  • 1 קילו קמח
  • 1 כף מלח
  • וודקה/ ערק (מעט )
  • 3 כוסות מים חמימים

להתפחה:

  • ¾ כוס שמן
  • 1 ביצה
  • שומשום

למלית:

  • תפו"א מבושל / טונה/ בולגרית ותרד (לפי הטעם)
  • 1 כף קמח
  • 1 חלבון של ביצה

אופן ההכנה

  • נערבב את מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק גמיש ואחיד.
  • נכדרר את הבצק ל-15 כדורים.
  • נניח בתוך קופסא עם 3/4 כוס שמן ונכסה למנוחה של כ-4 שעות או לילה שלם במקרר.
  • נפתח כל כדור בעזרת ידיים משומנות.
  • נמלא לאורך הבצק את המילוי ואז נגלגל לרצועה ארוכה ואותה נשבלל לצורת שבלול.
  • נמרח מעל הבורקסים חלמון של ביצה ונפזר שומשום/קצח.
  • נשים בתנור לאפייה על 200 מעלות במשך כ 40 דקות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.


שאלות נפוצות: בורקס

אפשרי להקפיא לפני האפייה?
כן, בטח.
למה הכוונה לשים בקופסא עםה3/4 כוס שמן?
להניח את הכדורים בקופסא רחבה ולשפוך את השמן מעל.
המתכון בלי שמרים בכלל?
בלי שמרים.
חייב וודקה או עראק? יש תחליף?
אולי כף חומץ אבל לא חייבים,  אם שמים הבצק פחות סופג שמן.
לא הבנתי מה זה להוסיף למלית קמח וביצה?
אם רוצים מילוי גבינה ותרד צריך להוסיף כף קמח וחלבון ביצה לתערובת.

 


הבמה כולה שלכם:
מתכון לבורקס
צילום: דינה דבוש

"ואני הכנתי!"
דינה דבוש

בורקס מתכון
צילום: אמירה רוזנפלד
"הבטחתי ולכן מקיימת….. תודה!"
אמירה רוזנפלד
מתכון לבורקס
צילום: יוכבד עמוס

"יצא לך כמו שלי!"
יוכבד עמוס

 


רק עוד דבר אחד אחרון!

אומרים שאוכל הוא סוג של נחמה וכשמתחשק לאכול ארוחה טובה ומרחיבת לב לאחר שבוע עמוס, אין ספק שמאכלים פשוטים, עם טעם של פעם, הם אלה שעושים את העבודה.

עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!

 

מקור: בורקס מתכון מאת: ברכה מרציאנו

Similar Posts

4.26 from 27 votes (27 ratings without comment)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?




Advertisements