מאפים ולחמים

לחמניות שום רכות במיוחד

לא תמצאו מישהו שלא יעוף על לחמניות אלה. קבלו לחמניות שום הכי מושלמות שתראו! יוצאות אווריריות והכי טוב שהן נשארות רכות! מכינים מבצק רך והכי כיף לעבודה ומזגגים מעליו תערובת שום מעניינת שמשדרגת את הטעם ומחזקת אותו. מכינים לחמניות אלה במתכון קל וקליל ונותר רק להוסיף סלט מעניין בצד ויש לכם אחלה ארוחת ערב מפנקת!

מתכון באדיבות: מורן תורג’מן – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לחמניות שום רכות במיוחד

מצרכים 

לבצק
1 קילו קמח
כפית מלח
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים

תערובת שום
6 שיני שום כתושות
תבלינים: אורגנו, תבלין זעתר, מעט מלח
שומשום לקישוט
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס שמן רגיל


אופן הכנה 

  • בקערה גדולה נערבב 1/2 קילו קמח עם כפית מלח, נוסיף את שאר הקמח, ניצור גומה ולמרכזה נכניס את השמרים, סוכר, שמן ומים פושרים בהדרגה.
  • נשים את הבצק כמה דקות ונניח להתפחה של  חצי שעה. נשים פעם שנייה ונניח להתפחה חוזרת עד להכפלת הנפח.
  • בינתיים נכין תערובת שום – בקערה קטנה נערבב יחד את שיני השום הכתושות עם תבלינים ו-2 סוגי השמן, נוסיף גם את השומשום ונניח בצד לאיחוד טעמים.
  • כשבצק הלחמניות הכפיל את נפחו נחלק אותו לכדורים קטנים לפי הגודל הרצוי.
  • נשמן את הידיים ונגלגל כל כדור בצק לנקניק ארוך, עושים קשר כדי לקבל את הצורה של לחמניית שום קטנה ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. נתפיח את הלחמניות במשך  15 דקות.
  • נחמם תנור ל-200 מעלות ונמרח על כל לחמנייה (בעזרת מברשת של ביצה) מתערבות השום בנדיבות. נשתמש רק בחצי מכמות התערובת ושומרים חצי לאחרי האפייה.
  • אופים את לחמניות השום בתנור חם כ-  20 דקות, כשמוציאים את הלחמניות מהתנור נמרח שוב מתערובת השום ליצירת ברק וחיזוק הטעם.
  • להכנת חלות שום: בהתחלה חלקו את הבצק ל-3 חלקים, כל חלק שטחו בשתבנית מרובעת בינונית.
  • מרחו בשמן וחמאה לפי המתכון ואפו בתנור חם, ממש כמו הלחמניות.
  • לאחר האפייה, חתכו את הלחם לאצבעות ומרחו שוב מתערובת השום.

שאלות ותשובות

שאלה: איזה כוס משתמשים?
תשובה: כוס חד”פ של שתייה חמה. 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker