מאפים ולחמים

לאפות אווריריות ורכות במיוחד

למה ללכת למאפייה כשאפשר להכין לאפות מקצועיות בבית! מתכון לאפות מבצק רך ונעים שהכי קל לעבוד איתו, לאפות שיוצאות אווריריות כענן בגלל הרכיב הגאוני של מי הסודה. מתכון פשוט וברור ללאפות ביתיות שהכי מומלץ להכין, כי כולם יודעים שאיןטעים מלנגב עם לאפה חמה שעכשיו יצאה מהתנור!  

מתכון באדיבות: עדי רות ועדה כהן – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: לאפות אווריריות ורכות בטירוף

מצרכים 

חצי קילו קמח לבן רגיל
1.5 כף שמרים יבשים
כף סוכר לבן
כף מלח
4 כפות שמן קנולה
חצי כוס מי סודה לשתייה
כוס מים פושרים


אופן הכנה 

  • בקערה לשים קמח שמרים וסוכר ונערבב, נשים מלח ולערבב ואז שמן ולערבב היטב, לשים את חצי כוס מי הסודה ולהתחיל ללוש ואז את המים בהדרגה
  • ללוש לבצק רך ונעים, אם הבצק מעט יבש להוסיף בערך עוד 2 כפות מים כף ועוד כף.
  • ללוש היטב את הבצק חייב להיות אחיד רך ונעים.
  • מקמחים, מכסים בניילון ומתפיחים שעה
  • להוריד אויר ועל משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-8 כדורים
  • מכסים ומתפיחים כ-20 דקות נוספות
  • מרדדים כל כדור לעלה גדול ועגול לא דק מדי, ועם הידיים במשיכות קלות נמתוח
  • מחממים על הגז בלהבה בינונית מחבת גדולה רצוי מאוד טפלון, אפשר גם להכין על ווק הפוך
  • מניחים על המחבת דקה בערך מכל צד, לאחר שמוציאים את הלאפות לעטוף במגבת כדי לשמור על הרכות

שאלות ותשובות

שאלה: מה עדיף מחבת או הווק?
תשובה:  שניהם מעולה אם המחבת טפלון לא גדולה אז עדיף על ווק הפוך.

שאלה: אפשר להכין עם קמח שמרים של אסם?
תשובה: ברור לדלג על השמרים כי הם בפנים ולהמשיך לפי המתכון. 

שאלה: יש מצב להחליף את קמח הלבן בקמח מלאה?
תשובה: ברור רק שהקמח המלא שותה יותר נוזלים כשמוסיפים את הנוזלים אז לאט לאט עד קבלת בצק רך גמיש ולא דביק.

שאלה: אם אין לי מי סודה ניתן להמיר באבקת סודה?
תשובה: לא. הסודה חובה, נותנים רכות ואווריריות מטורפת לבצק.

שאלה: למה הכוונה מי סודה לשתיה ?
תשובה: סודה מוגזת לשתייה.

תמונות ותגובות מהגולשים: 

  • אסיה גילעדוב : אני הכנתי ביום עצמאות יוצא מצויין”

עוד מתכונים מבוקשים:

 

לאפות אווריריות ורכות בטירוף

 

לאפות אווריריות ורכות בטירוף

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close