רוגלך שוקולד קלאסי בטעם נהדר

רוגלך מתכון מנצח כמו במאפיות

עם מרקם רך ומלית שוקולדית עשירה - קבלו מתכון קל ביותר בהכנה שלו והתוצאה נהדרת ושוקולדית!

בהשראת: ליטל אשואל

ציון 4.58 על ידי 7 דירוגים

עדיין חוששים שרוגלך גדול עליכם? הגיע הזמן לשקול מחדש כי עם מתכון זה נבטיח שזה לא שום דבר שאתם לא יכולים לעמוד בו.

קבלו מתכון לרוגלך מושלם כמו במאפיות עם מרקם רך ומלית שוקולדית עשירה. מתכון קל ביותר בהכנה שלו והתוצאה נהדרת ושוקולדית!

[button color="grey" size="medium" link="https://metukimil.co.il/tag/ליטל-אשואל " icon="" target="false" nofollow="false"]ספר המתכונים של ליטל אשואל [/button]

[adinserter block="2"]

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

אז איך מכינים?

רוגלך מתכון מנצח כמו במאפיות

עם מרקם רך ומלית שוקולדית עשירה - קבלו מתכון קל ביותר בהכנה שלו והתוצאה נהדרת ושוקולדית!

ציון 4.58 על ידי 7 דירוגים

לדרג

כמות 50 יחידות

באדיבות: ליטל אשואל

ציוד

סיר קטן

תבנית אפייה בינונית

כוס חד פעמית לשתייה חמה

[adinserter block="8"]

המצרכים

לבצק:

• ▢ 5 כוסות קמח לבן (מנופה)
• ▢ ½1 כפות שמרים יבשים
• ▢ ¾ כוס סוכר לבן
• ▢ 2 ביצים (בגודל L)
• ▢ ½1 כוסות מים
• ▢ ¼ כפית מלח
• ▢ 1 חבילה מחמאה (200 גרם רכה חתוכה לקוביות)

לממרח הקקאו:

• ▢ מחמאה (150 גרם מומסת - לקרר מעט)
• ▢ 4-5 כפות קקאו (גדושות )
• ▢ ½ כוס סוכר
• ▢ 1 כף סוכר חום

לסירופ:

• ▢ 1 כוס סוכר
• ▢ ¾ כוס מים

לתערובת הברשה:

• ▢ 1 חלמון
• ▢ 1 כף מים
• ▢ מלח (קורט )

[adinserter block="6"] [adinserter block="12"]

אופן ההכנה

להכנת הבצק:

• בקערת המיקסר עם וו לישה שמים תחילה קמח, סוכר ושמרים ומערבבים עם כף.
• מוסיפים מים וביצים ומתחילים לישה על מהירות בינונית עד שהבצק מתחיל להתאסף, זה בסדר אם הוא עדיין לא התאחד לגמרי.
• מוסיפים מלח וממשיכים לישה.
• מוסיפים מחמאה רכה בהדרגה ולשים כעשר דקות עד שכל המחמאה נטמעת ומתקבל בצק רך ונעים מאד למגע.
• מכסים ומתפיחים שעה. שימו לב! בחורף הבצק יתפח לאט, אין צורך להתפיח עד להכפלת הנפח.

להכנת הסירופ:

• מרתיחים בסיר מים וסוכר עד שהסוכר נמס וממשיכים לבשל עוד כחמש דק לסירופ סמיך ודביק ומצננים היטב.

להכנת ממרח הקקאו והמשך הכנה:

• מערבבים יחד את כל חומרי הממרח.
• חוצים את הבצק שתפח לשניים.
• על משטח מעט מקומח מרדדים כל חלק למלבן ומורחים מחצית ממרח קקאו.
• מקפלים לשניים ומרדדים שוב למלבן צר.
• חותכים למשולשים, חשוב שיהיו צרים ולא גדולים.
• מגלגלים לרוגלך ומסדרים בתבנית.
• אופים על חום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.

להכנת תערובת הברשה:

• בקערה טורפים 1 חלמון + 1 כף מים + קורט מלח ומברישים אחד אחד מהרוגלך.
• מברישים בכמות מכובדת של סירופ.

[adinserter block="10"]

נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.

[adinserter block="4"]

שאלות נפוצות: רוגלך

מתי משתמשים בחצי השני של הממרח? הכוונה היא לחלק את הבצק לשניים ועל כל חצי למרוח חצי מן הממרח.

---

רק עוד דבר אחד אחרון!