• נשטוף ונסנן 3 כוסות אורז עגול נקי של סוגת.
• נגרד 4 עגבניות, 4 שיני שום נסחט מיץ מלימון טרי נוסיף 3 כפות שמן זית
• נערבב ונתבל עם כפית מלח וקורט פלפל שחור.
• ניקח צנצנת עלי גפן מוציאים נשטוף היטב מהמלח ונסנן מהנוזלים.
• נמלא את העלים בתערובת נסגור ונסדר בסיר.
• בתחתית הסיר נפרוס עגבניות או בצל וכמה פרוסות לימון.

להכנת הרוטב:

• נערבב 3 כוסות מים חמימים מיץ מ 2 לימונים טריים סחוטים, 4 כפות שמן זית חצי כפית מלח קורט פלפל שחור - מערבבים ויוצקים עד הגובה הרצוי.
• נכסה עם צלחת זכוכית או חרסינה ונרתיח 20 דקות, ונמשיך לבשל על אש בינונית שעתיים עד 3 שעות.