• נשתמש בקערה רחבת שוליים תניחו מתחת הקערה מגבת לחה שהקערה לא תזוז.
• נשפוך לתוך כוס סולת ולנניח בצד קנקן של מים ונתחיל להוסיף 2 כפות של מים ולגלגל עם הידיים את גרגירי הסולת.
• עד ליצירת כדורים קטנים בקוטר של 3 מ"מ מידי פעם לפזר מעט קמח תוך כדי תנועות סיבוביות להוסיף עוד סולת לקערה וכף מים עד שסיימתן עם כל הסולת ויצאו לכן כדורים בגודל של פתיתי בן גוריון.
• תוך כדי גלגולים לפזר מעט מהקמח בכדי להפריד את הכדורים של הברקוקש.
• נשתמש בסיר הקוסקוס בסיר התחתון להוסיף מים ומעט שמן מעל.
• בסיר המחורר לשפוך את הכדורים של הברקוקש לכסות את הסיר ועל להבה בינונית לבשל 15 דקות.
• להוריד בזהירות את הסיר העליון ולהניח בכיור ולשפוך עליו 2 כוסות מים לחכות 2-3 דקות.
• לשפוך לתוך קערה גדולה ונקיה לפורר עם כף גדולה את הכדורים.
• להוסיף מעט מלח ולהחזיר חזרה לסיר של הקוסקוס לבשל שוב עוד 15 דקות ולשפוך לתוך הקערה שהשתמשנו בה.
• בסיר התחתון (של המים) לשפוך את המים ולהכניס פנימה את החלב ולהביא לרתיחה.
• מוסיפים את הברקוקש נותנים לחלב להיספג בכדורי הברקוקס וזה מוכן.

להגשה:

• בהגשה למזוג לצלחת עמוקה להוסיף כך חמאה אשל או שמנת דבש או סוכר.