| |

פריקסה טוניסאי משגע ומושלם

גם משתמשים בטונה וגם קורצים בעזרת הקופסא עצמה! כולל סרטון הדרכה.
בהשראת: חגית אלקבץ
ציון 4.20 על ידי 15 דירוגים
פריקסה מתכון

מתכון לפריקסה טוניסאי משגע! מאכל הכי טעים שיש, מבצק ממכר שכולם חייבים להכיר! ויש גם סרטון הכנה!

פריקסה, סנדוויץ’ טוניסאי, הוא אחד המאכלים המיוחדים והטעימים ביותר שיש. לחמנייה מטוגנת עשירה בתוספות, כמו טונה, ביצים קשות, תפוחי אדמה ויש גם שמוסיפים סלט קצוץ.

מתכון לפריקסה מטריף, עם בצק קל ונוח לעבודה שמכינים בקלות ושישגע את כל המשפחה! ארוחה ממלאה שלא צריך להגיש כלום ליד והיא עשירה בערכים תזונתיים.

ספר המתכונים של חגית אלקבץ

מתכון לפריקסה
צילום: חגית אלקבץ

למה באמת כדאי לכם:

  • מתכון לפריקסה הכי טעים שיש ברשת ובספרי המתכונים!
  • מתכון אורגינל מהמטבח הטוניסאי, פריקסה אמיתי כמו של הסבתות!
  • מאכל מושלם להגשה בכל ארוחה ביום, שיתבל כל רגע משעמם בחיוכים!
  • מאפה בצק משגע ומפנק במיוחד, שכל ביס ממנו חגיגה אמיתית!

 

שורה תחתונה: מתכון לפריקסה כזה קשה למצוא! כל כך מפנק שאתם חייבים להכין ויש גם סרטון לעזר! 

אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!

דרגו את המתכון כאן

איך מכינים? הקליקו לסרטון הדרכה:

פריקסה מתכון

פריקסה טוניסאי משגע ומושלם

גם משתמשים בטונה וגם קורצים בעזרת הקופסא עצמה! כולל סרטון הדרכה.
ציון 4.20 על ידי 15 דירוגים
לדרג
באדיבות: חגית אלקבץ

ציוד

סיר לטיגון
נייר אפיה
מיקסר

המצרכים

  • 1 קילו קמח
  • ½2 כוסות מים חמימים
  • ½ כף מלח
  • 3 כפות שמן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 ביצה

מילוי:

  • תפוחי אדמה (שמים במילוי כמה שאוהבים)
  • ביצים קשות (שמים במילוי כמה שאוהבים)
  • הריסה (שמים במילוי כמה שאוהבים)
  • טונה (שמים במילוי כמה שאוהבים)

אופן ההכנה

  • שמים במיקסר את כל החומרים ביחד ומערבלים על מהירות בינונית כ - 7 דקות.
  • משמנים מעט את הידיים ואת הקערה, עושים כדור יפה, מכסים עם ניילון ומגבת מעל לשעה וחצי.
  • מורידים אוויר ונותנים עוד תפיחה של שעה(התפיחה מאוד חשובה להצלחת הפריקסה).
  • מחלקים את הבצק ל- 16-17 כדורים, כל כדור מעבדים יפה לעיגול חלק (כמו בסרטון) ורק אח"כ מרדדים לצורת לחמנייה כשאת השוליים מרדדים טיפה יותר- שיהיו שפיצים.
  • מיד מניחים כל לחמנייה מעל תגזיר של נייר אפיה, נותנים להם בזמן הזה עוד לתפוח (כחצי שעה) ככה עד שמסיימים את כולם, ורק אחר כך מתחילים לטגן.
  • לחמם בסיר שמן עמוק ועד כשהוא חם, להנמיך מעט את הלהבה.
  • להניח בשמן ביחד עם הנייר אפיה, ככה שלא ניגע בהם בכלל בידיים.
  • אחרי דקה כבר אפשר להוציא את הנייר בעזרת מלקחיים, לטגן 2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב יפה.

מילוי:

  • את המילוי אני מכינה תפוחי אדמה וביצים קשות, חותכת לקוביות, מוסיפה את ההריסה, תבלינים, כמון, שמן, לימון, פלפל שחור, מלח, וזה מוכן, כל התוספות כמו סלט, זיתים, לימון כבוש ועוד, מה שאתן אוהבות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.


שאלות נפוצות: פריקסה

כל הכבוד על הרעיון, הייתי שמחה לדעת האם בשאריות הבצק שחרץ את לשה שוב ומתפיחה או שרק מרדדת שוב, האוויר לא יורד ברידוד מספר פעמים? 
בשאריות מעבדים לכדור, מרדדים, קורצים…ואז משאירים אותם לטיגון אחרונים ככה הכל תופח.
אחרי שתי התפחות של הבצק לרדד ואז לחרוץ?
כן.
אני יכולה להכין את הבצק בבוקר ולשים במקרר עד הצהריים שאני חוזרת מהעבודה ואז לטגן ?
כן, רק אחר כך להתפיח שוב חצי שעה את הבצק וחצי את המוכנים על הנייר.
במידה ואני רוצה להכין חצי קילו יש לך מתכון מתאים?
חצי מהכמויות וביצה אחת.
מאיפה רוכשים את השבלונה?
זאת קופסת טונה אליפסה.
.
פריקסה מתכון
צילום: חגית אלקבץ
בצק לפריקסה
צילום: חגית אלקבץ

רק עוד דבר אחד אחרון! 

אומרים שאוכל הוא סוג של נחמה וכשמתחשק לאכול ארוחה טובה ומרחיבת לב לאחר שבוע עמוס, אין ספק שמאכלים פשוטים, עם טעם של פעם, הם אלה שעושים את העבודה.

עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!

 

מקור: פריקסה מתכון מאת: חגית אלקבץ

Similar Posts

12 Comments

  1. 5 stars
    אין על המתכון של חגית אלקבץ הכנתי אותו כבר מלא פעמים והפריקסה יוצא אוורירי ורך כמו פוך…. וכמובן עם הפס הלבן מסביב
    תודה על מתכון מושלם!!!

  2. 1 star
    עשיתי מה שצריך ויצכ לי הבצק מאוד קשה ילכ פריקסה מה עלימ לעשות להוסיף עוד שמרים הבצד יצא קשה מידי
    אחריי הטיגון עצמו וחיכיתי שעה אחת התפחה אס חתכתי אותם ואחרי חצי שעה עוד פעם מה עלימ לעשות ?

    1. היי,
      מתנצלים שזו הייתה החוויה שלך עם המתכון.
      ממה שאת אומרת, נשמע שהיו חסרים מים לבצק. אנחנו ממליצים לנסות שוב ולהשתמש בכוס מדידה אוניברסלית לאורך כל המתכון ולראות אם עדיין יוצא קשה. אם כן, להוסיף מים עד שהבצק נעשה גמיש.
      בהצלחה 🙂

  3. היי, כמה פעמים שניסיתי להכין משום מה הכל טוב עד שלב הטיגון. הן במקום להפוך לתפוחות הופכות לי לפיתות וסופחות המון שמן.
    אני מטגנת בשמן עמוק בחום של 160 מעלות. מה אני עושה לא נכון? כמה השמן צריך להיות עמוק?

    1. היי יאנה, הכי חשוב זה טמפרטורת השמן, אם השמן קר מדי, הפריקסה סופג שמן ויוצא שמנוני . אם הוא חם מדי – הפריקסה משחים מבחוץ ונשאר לא אפויות מבפנים. כווני לטיגון בשמן עמוק בטמפרטורת 160, ולשמור על הטמפרטורה הזו לאורך הטיגון. אנו ממליצים על שימוש במד חום, ואם אין אפשר לזרוק כדור בצק קטנטן לתוכו. אם סביב הבצק נוצרות בועות קופצות של שמן אז הוא בטמפרטורה הנכונה.

    1. היי לימור, לגבי הצבע ממליצים לך לטגן עוד כמה דקות כל צד…הביצה בבצק גורמת לו לצאת ללא שמן ועם צבע יפה…מקווה שעזרנו, בהצלחה ובתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

ניסית את המתכון? איך יצא?




Advertisements