סלט חצילים כמו באולמות
סלט חצילים כמו באולמות ברוטב חריף ומשגע שאין כמוהו! מתכון קליל להכנה ויוצא כל כך טעים שהוא נהיה סלט קבוע בארוחות!
בארוחות של ערב שבת יש לי תפריט סלטים קבוע שכל בני המשפחה אוהבים לאכול לצד שאר המנות. אבל המתכון שמככב בין כל הסלטים הוא סלט חצילים. הסלט מתובל מאוד ועשיר בטעמים וזה הסלט היחיד שתמיד נגמר עוד באותו הערב.
המתכון קל מאוד להכנה והוא יוצא ברמה כל כך גבוהה, בדיוק כמו סלט החצילים שאוכלים באולמות אירועים. מי שאוהב חריף ללא ספק יאהב את הסלט הזה! תכינו פעם אחת ותמצאו עצמכם מוסיפים אותו לתפריט ארוחות השבת באופן קבוע!
ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
למה באמת כדאי לכם: סלט חצילים
-
- סלט מתובל כראוי ועשיר בטעמים!
- ממש כמו סלט חצילים שאוכלים באולמות אירועים!
- מתכון פשוט להכנה שתשתגעו שלא הכנתם עד עכשיו!
- מושלם להגשה לצד כל מנה או סתם לנשנש עם חלת השבת!
שורה תחתונה: אוהבי החצילים לא יכולים לומר לא לסלט חצילים משובח, והמתכון הזה כל כך טעים שתהיו חייבים להכין שוב!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
סלט חצילים כמו באולמות
המצרכים
- 2 חצילים
- 1 גמבה
- קורט מלח
- כוסברה /פטרוזיליה (לפי הטעם)
לרוטב:
- 4 שיני שום
- 1 כף פפריקה חריפה
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית כמון
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- לימון סחוט (לפי הטעם)
- חומץ (קצת)
אופן ההכנה
- נחתוך את החצילים בגודל בינוני לעיגולים (לא דק).
- נשרה עם מלח גס במסננת למשך כשעתיים עד שהחצילים מגירים נוזלים.
- נעביר למגבת נייר וננגב אותם.
- נטגן את החצילים במחבת עם שמן.
- נוסיף גמבה קלויה על האש שחתכנו לקוביות וחופן כוסברה /פטרוזיליה קצוצה.
להכנת הרוטב:
- בשלב זה ניקח מחבת קטנה או סיר קטן עם קצת שמן.
- נכתוש ארבע שיני שום.
- נוסיף את הפפריקה חריפה, סוכר,ממש טיפה מלח, פלפל שחור וכמון.
- נערבב ונוסיף לימון סחוט וכ 1/4 כוס של חומץ.
- נוריד מהגז ונשפוך על החצילים.
- נערבב בעדינות ונגיש!
רק עוד דבר אחד אחרון!
סלט חצילים כמו באולמות
מתכון זה הינו חלק מאוסף מתכוני תוספות מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: סוניה סאני בן הרוש
