מאפים ולחמים

חצ’פורי מתכון חלומי וממכר

חצ’פורי מתכון חלומי וממכר –

מתכון באדיבות: אילנה טל – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: חצ’פורי מתכון חלומי וממכר

מצרכים ואופן הכנה חלק 1

 

חצ’פורי
ל 3 יחידות ענקיות
קילו קמח
כף וחצי שמרים יבשים
כף מלח
כף סוכר
100 גרם חמאה מומסת ומעורבבת עם 1/2 שמנת חמוצה( חצי שני נשמור לסוף)
כוס וחצי מים אולי יותר לא מדדתי אז תתחילו מזה.
לשים לבצק נעים וחלק וטיפונת רך
מתפיחים

המשך מתכון למטה 

מצרכים ואופן הכנה חלק 2

בינתיים מכינים מלית גבינה
אני הבאתי אתי גבינות מגרוזיה והכנתי אתם וכמובן שערבבתי סולוגוני למי שאין מכינים רגיל כך:
עם חצי קילו גבינת חמד
250 גרם גבינת טוב טעם של טרה
150 גרם גבינה בולגרית מגורדת
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 גביע וקוטג’
מוסיפים 3 כפות קמח ו 2 ביצים שלמות
מערבבים ומחלקים ל 3
מורידים בצק למשטח מקומח
ומחלקים ל 3

פותחים בעזרת הידיים לעלה עגול
ומניחים כדור גבינה במרכז ומשטחים מעט
אוספים את הבצק מסביב לגבינה וסוגרים לכדור ומהדקים
הופכים עם הסגר כלפי מטה ומניחים בצד עד שנסיים עם ה 2 שנותרו
פותחים את הכדור בעזרת האצבעות לעלה גדול כמו פיצה
מערבבים בקערית
50 גרם חמאה מומסת
חצי שמנת חמוצה שנותרה
וביצה אחת
מורחים על הבצק מלמעלה ומגרדים מעל גבינה צהובה (או גבינת סולוגוני)
מכניסים לתנור לוהט עד הזהבה.

שאלות ותשובות

שאלה: על איזה גבינות את תוכלי להמליץ?
תשובה: אני ממליצה על הגבינות שהזכרתי למעלה, ובנוסף ניתן גם להכין עם קצת גבינת סולוגוני יבש/מעושנת וזה ממש מקפיץ את הטעם, אבל ממש קצת .

 

עוד מתכונים מבוקשים:

חצ'פורי

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close