עוגותעוגות שוקולדפרווה

עוגת שוקולד עסיסית ומשגעת

עוגת שוקולד עסיסית ומשגעת – מתכון עוגת שוקולד חלומית שכל אחד יכול להכין בקלי קלות. עוגה טעימה ביותר, מתאימה בול לשבת. רוצו להכין!

מתכון באדיבות: פרח גבסו  – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: עוגת שוקולד עסיסית ומשגעת

מצרכים 

6 ביצים L מופרדות.
כוס וחצי סוכר.
כפית וקצת תמצית וניל.
200 גרם שוקולד מריר.
200 גרם מחמאה.
כוס שמנת מתוקה להקצפה פרווה.
5 כפות קקאו מנופה.
כוס ורבע קמח תופח.
חצי כוס סודה לשתייה(לא אבקה).

מצרכים לגנאש:
250 מל שמנת מתוקה להקצפה פרווה.

200 גרם שוקולד מריר.
25 גרם מחמאה.

תבנית עגולה קפיצית בקוטר 26 משומנת מעט ומרופדת בתחתית ובדפנות 


אופן הכנה 

בקלחת חממי על גז את המחמאה כוס שמנת מתוקה חצי כוס סוכר קקאו תמצית וניל ושוקולד מריר לתערובת חלקה.
הניחי בצד לקרור מוחלט.
בקערת המיקסר הקציפי את החלבונים עם מעט מלח והוסיפי בהדרגה את כוס הסוכר.
בקערת החלמונים טרפי במטרפה ידנית עם מעט מלח והוסיפי את תערובת השוקולד.
טרפי מעט והוסיפי את הקמח.
טרפי לאט עד שהקמח נטמעה בתערובת הבלילה
הוסיפי חצי כוס סודה לשתייה(לא אבקה)
וטרפי שוב.
הוסיפי בהדרגה את החלבונים וערבבי בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת בלילה חלקה.
צקי לתבנית משומנת.
בתנועות קלות הרימי את התבנית ודפקי בעדינות על השולחן להוצאת בועות אויר.
אפי בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו למשך 40 דקות בערך או עד שהעוגה מוכנה(הכניסי קיסם אחרי 35 דקות אם הקיסם יוצא נקי העוגה מוכנה).
השאירי את העוגה לעוד עשר דקות בתנור כשהתנור מכובה.
אחרי האפיה כסי במגבת נקיה.
בקלחת חממי את השמנת השוקולד והמחמאה ערבבי לקרם חלק.
עם קיסם נעצי בעוגה חורים ושפכי את הגנאש על העוגה.

הערות:

  • כוס המדידה היא כוס חד פעמי לשתייה חמה.
  • ניתן להמיר את העוגה לחלבית:
    כוס חלב במקום שמנת מתוקה להקצפה פרווה.
    200 גרם חמאה במקום מחמאה.

שאלות ותשובות

שאלה: סודה לשתיה בבקבוק?
תשובה: כן, סודה מוגזת לשתייה.

שאלה: מה אפשר לשים במקום סודה? לא מחזיקה בבית.
תשובה: חצי כוס מים פושרים עם כפית אבקת סודה לשתייה

שאלה: חמאה או מחמאה?
תשובה: את יכולה להכין עוגה חלבית אם את רוצה, עם חמאה וחלב.

שאלה: את הקרם שמים שהעוגה קרה לגמרי?
תשובה:  לא חייב, אפשר גם קצת לפני.

שאלה: האם העוגה אוורירית?
תשובה: העוגה אוורירית ביותר!

שאלה: האם העוגה מתאימה לעיצוב עם בצק סוכר?
תשובה: כן, אך ללא הגנאש כמובן.

 

עוד מתכונים מבוקשים:

עוגת שוקולד

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

 

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך

Close
Back to top button
Close
Close
מעבר לסרגל הכלים