עוגיות חמאה עם שקדים ואגוזים ללא גלוטן
-
מחפשים מתכון קל ומהיר לעוגיות טעימות ומזינות? הגיע הזמן לנסות את עוגיות החמאה המושלמות האלה, המשלבות פריכות נהדרת עם טעמים עשירים של שקדים ואגוזים.
היתרון הגדול? הן ללא גלוטן, כך שכולם יכולים ליהנות מהן ללא חשש.
הכנת העוגיות פשוטה להפליא, ודורשת רק כמה מרכיבים בסיסיים. תוך זמן קצר תיהנו ממגש עמוס בעוגיות חמות וריחניות, מושלמות לצד הקפה של הבוקר או כתוספת מושחתת לקינוח.
המתכון הזה גמיש מאוד, ואתם מוזמנים להתאים אותו לטעם האישי שלכם. ניתן להוסיף תבלינים כמו קינמון או ציפורן גרוסה, או להחליף חלק מהשקדים והאגוזים בסוגים אחרים, כמו פקאנים או אגוזי לוז.
אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח, ואפו לעצמכם עוגיות חמאה ללא גלוטן שיהפכו לחטיף האהוב עליכם!
- ספר המתכונים של שרית ברסקה
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
ציוד
המצרכים
לבצק:
- 130 גרם קמח שקדים
- 20 גרם קמח קוקוס
- 20 גרם אגוזי מלך טחונים דק
- 65 גרם חמאה מומסת
- 3 כפות ממתיק טחון
- תמצית וניל
- 1 ביצה ( L)
למילוי:
- 1 כף חמאת שקדים
- 1 כף שקדים טחונים
- 1 כף אגוזים טחונים
- 1 כף חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית שקדים
- ממתיק לפי הטעם
אופן ההכנה
הכנת הבצק:
- להניח בקערה את כל המרכיבים היבשים ולהוסיף אליהם את המרכיבים הנוזליים.
- לערבב הכול עד לקבלת תערובת אחידה .
- ניתן לבצק לנוח כרבע שעה במקרר .
הכנת המילוי :
- להמיס את החמאה ואת חמאת השקדים בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה .
- להוסיף את יתר המרכיבים תוך כדי ערבוב לתערובת אחידה.
- לחמם תנור לטמפרטורה של 175 מעלות .
- להניח על משטח עבודה נייר אפיה נרדד את הבצק ונחתוך משולשים .
- את המלית נניח בחלק הרחב של המשולש ונגלגל מהרחב לצר.
- להניח את העוגיות בתבנית מעל נייר אפיה.
- נאפה למשך 25 דקות או עד להשחמה קלה.
- להוציא ונקרר ורק כשהעוגיות קרות נפזר אבקת סוכר סוויטאנגו .
הערות וטיפים
שאלות נפוצות: עוגיות חמאה
מאיפה את קונה את המצרכים? אני רוכשת בניצת הדובדבן אבל יש בחנויות טבע ברשת גרין וגם באינטרנט . ממולץ לעשות השוואת מחירים . |
לא אוכלת גם חלבי, במה להמיר את החמאה? חמאת קוקוס המרקם יהיה מעט שונה והעבודה עם הבצק מצריכה מעט סבלנות. |
למה הכוונה ממתיק טחון? אני טוחנת דק את הממתיק סוכר שאני משתמשת בו אבל אפשר לרכוש ממתיק כשהוא כבר טחון. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוגיות חמאה עם שקדים ואגוזים ללא גלוטן
לפני שאתם מתנפלים מתכון זה – למה לא לנסות עוד כמה מנות קלות, מצוינות ומלאות בריאות.
מקור: עוגיות חמאה עם שקדים ואגוזים ללא גלוטן מתכון מאת: שרית ברסקה