קציצות קינואה ברוטב עגבניות מטמטם
מחפשים מנה משביעה, בריאה וטעימה שתשמח את כל המשפחה? קציצות קינואה ברוטב עגבניות הן התשובה המושלמת! עשויות מקינואה, דגן-על עתיר חלבון וסיבים תזונתיים, קציצות אלו הן תחליף מצוין לקציצות בשר קלאסיות. הן רכות, עסיסיות ומתובלות בדיוק במידה הנכונה, ומוגשות עם רוטב עגבניות עשיר וטעים.
המתכון הזה פשוט להכנה ומתאים לכל רמת ניסיון במטבח. תוך זמן קצר תיהנו ממנה בריאה וקלה לעיכול, מושלמת לארוחת צהריים, ערב או אפילו כארוחת בוקר משביעה.
הקינואה ידועה בסגולותיה הבריאותיות הרבות, והיא מהווה מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ברזל, מגנזיום וויטמינים. שילובה עם ירקות טריים ותבלינים יוצר מנה מאוזנת ומזינה, שתספק לכם אנרגיה לאורך זמן.
אז קדימה, למה אתם מחכים? עשו לעצמכם טובה והכינו עוד היום את קציצות הקינואה המטמטמות האלה! הן כל כך טעימות, שלא תוכלו לעצור בביס אחד!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
ציוד
המצרכים
- ½ חבילת קינואה אדומה (200 גרם)
- ½ חבילת קינואה לבנה (200 גרם)
- 1 בטטה
- 1 בצל (קצוץ)
- 1 גזר (מגורד)
- 1 צרור כוסברה
- מלח (קורט)
- פלפל שחור (מעט)
- פפריקה אדומה
- כמון
- 2 ביצים
- 4-5 כפות קמח חומוס
לרוטב:
- 2 עגבניות
- 4-5 שיניי שום פרוס
- פלפל אדום (רצועות )
- רסק עגבניות ללא סוכר
- פפריקה אדומה
- אבקת מרק
- פלפל שחור (מעט )
- פלפל צהוב (מעט )
- 3-4 כוסות מים
- 1 קופסת שימורים של חומוס (400 גרם)
- 1 צרור כוסברה
- 2-3 פלפל יבש
- כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- לבשל במים עם מלח חצי חבילת קינואה אדומה וחצי קינואה לבנה, עד שמתרכך ונהיה קצת דביק
- מסננים ומוסיפים בטטה מעוכה שבושלה במים עם מלח, בצל קצוץ, גזר מגורד בפומפיה, כוסברה קצוצה, מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה, כמון, 2 ביצים ו 4-5 כפות קמח חומוס ומערבבים הכל.
- ליצור קציצות שטוחות ומטגנים.
להכנת הרוטב:
- בסיר רחב עם מעט שמן מוסיפים 2 עגבניות קצוצות, 4-5 שיניי שום פרוס ורצועות פלפל אדום.
- להוסיף אחרי כמה דקות רסק עגבניות ללא סוכר, פפריקה אדומה, אבקת מרק, מעט פלפל שחור, מעט פלפל צהוב וכ- 3-4 כוסות מים, קופסת שימורים של חומוס וצרור כוסברה.
- מכסים, מביאים לרתיחה.
- כשרותח, מנמיכים ומוסיפים את הקציצות, 2-3 פלפל יבש.
- לאחר כחצי שעה מכבים את האש ומפזרים מעל כוסברה קצוצה.
רק עוד דבר אחד אחרון!
קציצות קינואה ברוטב עגבניות
לפני שאתם מתנפלים מתכון זה – למה לא לנסות עוד כמה מנות קלות, מצוינות ומלאות בריאות.
מקור: קציצות קינואה ברוטב עגבניות מתכון מאת: בטי דרעי
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם
