עוגת שוקולד ואגוזים ללא קמח
עוגת שוקולד ואגוזים – כולנו מתים על הטעם הלא מתפשר והקלות של עוגות השוקולד בשילוב אגוזים, והדבר מתבטא במיוחד ובאופן מושלם בעוגה הזו. אין מצב שלא מכינים!
עוגת שוקולד ואגוזים חלומית
ליווי מושלם לכוס הקפה של החג – מתכון לעוגת שוקולד ואגוזים עסיסית במיוחד שאין בה קמצוץ של קמח, כך שהאגוזים הטחונים מחליפים את הקמח בייצוב העוגה בלי להתפשר על הטעם בשום פנים ואופן.
כולנו מתים על הטעם הלא מתפשר והקלות של עוגות השוקולד אגוזים, והדבר מתבטא במיוחד ובאופן מושלם בעוגה הזו. אין מצב שלא מכינים!
[button color="grey" size="medium" link="https://metukimil.co.il/tag/ריקי-כהן" icon="" target="false" nofollow="false"]ספר המתכונים של ריקי כהן [/button]
[adinserter block="2"]
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
עוגת שוקולד ואגוזים חלומית
ציוד
המצרכים
לתחתית:
- ½1 חפיסות שוקולד מריר (150 גרם )
- 3 כפות ליקר שוקולד / ברנדי
- 5 ביצים (מופרדות)
- ⅔ כוס סוכר
- אגוזים טחונים (100 גרם )
- 2 כפות קקאו
- 2 כפות קורנפלור
לקרם שוקולד:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל - חלבית או צמחית)
- 2 כפות אבקת סוכר
- ½2 חפיסות שוקולד מריר (250 גרם - מומס)
אופן ההכנה
הכנת תחתית העוגה:
- ממיסים שוקולד עם הליקר או ברנדי לתערובת חלקה, מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב.
- מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף סמיך ויציב.
- מוסיפים חלמונים ומערבבים בעדינות לאיחוד. מוסיפים אגוזים וקורנפלור ומערבבים.
- מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים קלות לתערובת אחידה.
- שמים בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות למשך כ 30 עד 35 דקות.
- משחררים בסכין את דפנות העוגה ומצננים (העוגה תשקע קצת).
הכנת קציפת שוקולד:
- מקציפים שמנת עם אבקת סוכר לקצפת יציבה.
- מוסיפים שוקולד מומס ומקציפים במהירות נמוכה או מערבבים ידנית לתערובת אחידה.
- משטחים את הקצפת מעל תחתית העוגה ומקררים לשעתיים לפחות.
לקישוט:
- אפשר לזלף שוקולד מריר מומס או לקשט בחטיפי שוקולד שאוהבים.
[adinserter block="4"]
רק עוד דבר אחד אחרון!
עוד מתכונים נוסטלגיים מושלמים מחכים באתר, אז כנסו ותכינו ארוחה מרחיבת לב למשפחה!
מקור: עוגת שוקולד ואגוזים מתכון מאת: Riki Cohen Wandratsch