• ממיסים על הגז על אש נמוכה חבילת שוקולד, מריר 3 כפות קקאו, 6 כפות סוכר, כוס מים רותחים, עד להמסת השוקולד ומצננים.
• מפרידים 6 ביצים ( אם הן קטנות אז להוסיף חלבון אחד).
• מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד לקצפת יציבה.
• מוסיפים את השוקולד לחלמונים תוך כדי ערבוב .
• לאחר מכן מוסיפים 3/4 כוס שמן , כוס וחצי קמח תופח, מערבבים היטב ומוסיפים את הקצפת בתנועת קיפול בזהירות שלא יישבר .
• מעבירים לתבנית 24 ומניחים בצדדים נייר אפייה כי היא תעלה מעל התבנית.
• מכניסים לתנור על חום של 160 מעלות כשעה ובודקים עם קיסם יד שיוצא יבש. מוציאים מהתנור ומצננים.

הכנת הגנאש:

• נשים חבילת שוקולד חלב ובערך חצי שמנת מתוקה.
• ממיסים במיקרו כדקה ומערבבים היטב עד לקרם חלק ושופכים על העוגה שהיא קרה.