• מערבבים הכל ונותנים לזה מנוחה של כחצי שעה.
• לאחר מכן מטגנים בשמן עמוק ומניחים על נייר סופג.
• בינתיים מרתיחים בסיר עם מים חמים תפוחי אדמה חצויים עם הקליפה עד להתרככות,  ולאחר מכן מסננים ומקררים.

לרוטב:

• מטגנים 3  בצלים חתוכים לקוביות קטנות.
• כשזה זהוב נוסיף כפית שום כתוש וכף סילאן, כורכום ותבלין למעורב, נערבב וננמיך את האש לאידוי הבצל.
• לאחר מכן נוסיף את התפוחי אדמה, נערבב , ולאחר ואז נסדר את התפוחי אדמה כמו בתמונה.
• לאמצע נכניס את הקציצות, נוסיף 2 כוסות מים רותחים עם כף מרק עוף ונשפוך מעל הקציצות (כדי שהסדר של התפוחי אדמה לא ייהרס).
• נשפוך עם הכף את הרוטב על הקציצות.
• נפזר פלפל שחור גרוס על הכל ומלח גס על התפוחי אדמה.
• נבשל על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
• 7 דקות אחרונות מעבירים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו ללא מכסה רק בשביל הצבע המהמם.
• נפזר פטרוזיליה לקישוט ונגיש.