עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדר
מרקם חלומי בעסיסיות ולחות מושלמת
מי מאיתנו לא אוהב את שילוב הטעמים החמצמץ בעדינות בעוגות הלימון המרעננות? קבלו בתשואות את העוגה שתקשט לכם את המטבח בטעמים של תענוג!
קבלו מתכון לעוגת לימון מפנקת במיוחד המקבלת מרקם חלומי בעסיסיות ולחות מושלמת, עם טעם מעודן המשלב שקדים או קוקוס בצורה מדהימה.
עוגה פשוטה ומפנקת במיוחד שבטח תתאים לכם לכל ערב שבת שלוותי לצד כוס תה חמימה. ביס אחד ואתם מכורים!
ציוד
כוס מדידה אוניברסלית
המצרכים
- 4 ביצים מופרדות (בטמפ" חדר)
- 1 ½ כוסות סוכר
- ¾ כוס שמן
- 1 לימון סחוט
- מים משלימים למיץ הלימון עד לכדי כוס (ראו הסבר בהמשך)
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- ½ כוס קוקוס (או שקדים גרוסים)
אופן ההכנה
- מחממים תנור מראש ל-160 מעלות.
- את מיץ הלימון שסוחטים נעביר לכוס, ונוסיף מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
- בקערה נטרוף חלמונים עם חצי כוס סוכר, ואז נוסיף את השמן ואת כוס המים עם הלימון ונמשיך לטרוף היטב מספר דקות.
- ננפה פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ונערבב בעזרת כף.
- בקערה נפרדת נקציף חלבונים כ-20 שניות ולאחר מכן נוסיף סוכר בהדרגה ונמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב.
- את קצף החלבונים מקפלים לתוך בלילת החלמונים.
- נעביר לתבנית משומנת רק בתחתית ומפזרים שקדים. מי שלא הופך/ת את התבנית לאחר אפייה (מומלץ ביותר לקבלת תוצאה מושלמת) יכול/ה לפזר שקדים מלמעלה.
- נאפה בחום של 160 מעלות, טורבו כ-50 דק' ומוציאים רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד. אם העוגה לא נאפתה היטב, תתקבל עוגה דחוסה ונפולה.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
יש לכם שאלות לגבי מתכון עוגת לימון זה? אל תהססו לשאול!
מתכון הזה הינו חלק מאוסף מתכוני עוגות פירות מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מקור: עוגת לימון – הילה סמוכה רשתי
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם: @hila_rashti
