פסח כבר מעבר לפינה, והגיע הזמן להיזכר בקציצות הדגל של העדה הספרדית שמכינים במיוחד לחגים!
קבלו מתכון לקציצות כרישה \ פרסה הכי קלות להכנה, שתמיד יוצאות פריכות וזהובות מבחוץ, ורכות מבפנים עם בשר טחון עסיסי ומתובל.
קציצות לפסח שוות ביותר שתמיד מתחסלות אחת אחרי השנייה, כי עם טעם כזה נדיר, אי אפשר להפסיק לאכול!
מתכון באדיבות: אורלי חסידי אליהו
ספר המתכונים של אורלי חסידי אליהו
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
המצרכים
- 4 ק"ג פרסה (כרישה)
- ½ ק"ג בשר טחון
- 6-7 ביצים
- 2 כוסות קמח מצה
- תבלינים לפי הטעם (מרק עוף, פלפל שחור, מלח אם רוצים)
אופן ההכנה
- קוצצים בצורה גסה כמו לסלט את הפרסה בחלק הלבן וירוק בהיר (בלי העלים). אפשר גם לטחון למי שמעדיף.
- לאחר מכן שוטפים ומרתיחים למשך חצי שעה. לאחר רתיחה מעבירים לסננת עד שכל המים יירדו, ואז מעבירים לקערה.
- מוסיפים לקערה את הבשר טחון, ביצים, קמח, ותבלינים, ומערבבים הכל היטב. אם דליל מדי אפשר להוסיף עוד פירורי מצה.
- יוצרים קציצות ומטגנים בשמן משני הצדדים עד השחמה.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
שאלות נפוצות: קציצות כרישה \ פרסה
| אפשר להוסיף כוסברה או פטרוזיליה? לא באמת, אין צורך בתבשיל זה. |
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון זה הינו חלק מאוסף
מתכוני פסח מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
עוגת תפוזים וקוקוס קלה ועסיסית
