לפעמים הפשטות מנצחת. ואין יותר פשוט מעוגיות קלאסיות כאלו שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד.
עוגיות קקאו יפות ואסטטיות בהכנה קלה להפליא שתמיד מניבה תוצאה טעימה, מתוקה, וממכרת.
איך שריח האפייה המשגע ממלא את הבית, תמצאו את כל המשפחה מחכה במטבח לטעימה!
מתכון באדיבות: אילנה לוי
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
ציוד
כוס חד פעמית לשתייה חמה
המצרכים
לבלילה הרגילה:
- 5 כוסות קמח
- 3 שקיות סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפייה
- ¾ כוס סוכר
- 200 גרם נטורינה / חמאה / חמאה
- ½ כוס מיץ תפוזים
- ½ כוס מים חמים
- ½ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית רום
- 1 כפית תמצית שקדים
לבלילת השוקולד:
- 3 כפות קקאו
- 1 כף שמן
- 2 כפות מים חמים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- בקערה גדולה או בקערת מיקסר, מנפים את הקמח ואז מוסיפים אליו את הסוכר וניל, אבקת אפייה, וכוס סוכר ומערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים את הנטורינה / מחמאה / חמאה כמעט מומסת וחמה עם מיץ תפוזים חם (שמחממים במיקרוגל למשך כמה שניות אבל לא להרתיח). מוסיפים גם חצי כוס מים חמים, חצי כוס שמן, תמצית וניל, תמצית רום, ותמצית שקדים. נלוש הכל לבצק רק עד איחוד החומרים.
- מוציאים מהקערה חצי מכמות הבצק ומניחים בצד.
- בקערית קטנה, מוסיפים את כל החומרים לתערובת בצק שוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים לבצק שנשאר במיקסר ומתחילים ללוש עד שכל הבצק נעשה חום בצורה אחידה. חומרי הבצק החמים מאפשרים עבודה קלה ומיידית עם הבצק מבלי שיקרע ומבלי לחכות למנוחה.
- כעת מחלקים לשלושה חלקים את שני הבצקים. על שני ניירות אפייה מרדדים חתיכה מהבצק הלבן לעלה דק ומניחים בצד. על נייר האפיה השני מרדדים חתיכה מבצק השוקולד לעלה דק.
- מרימים את נייר האפיה עם הבצק הלבן והופכים בזהירות על בצק השוקולד ומקלפים בזהירות את נייר האפיה.
- לרדד מעט מהצדדים עד שהבצק הלבן והחום באותו הגודל ואז מגלגלים לגליל. מניחים על נייר אפיה בתבנית את כל הגלילים, סה"כ שלושה ומעבירים למקרר לשעה כדי שיהיה קל לחתוך לפרוסות יפות.
- לאחר שעה חותכים כל גליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומניחים בתבנית על נייר אפיה.
- שמים לאפייה בחום של 170 מעלות למשך 20 -25 דקות.
- לא נוגעים בעוגיות אלא רק כשמתקררות.
הכנת את המתכון? נשמח שתדרגי ותספרי לנו ולגולשות באתר על המתכון יותר ממוזמנות להגיב, לשאול או להעלות תמונות עם תוצאות המתכונים (נשמח מאוד). קחו חלק ותהיו שותפים ושותפות בספריית המתכונים של כולם.
שאלות נפוצות: עוגיות קקאו
| אפשר להחליף את המיץ בחלב? אכן אפשר. |
| לא מוסיפים ביצים? לא צריך ביצים במתכון. |
מה חושבים על: עוגיות קקאו
-
- חנה דרעי:
“וואו מקסים גם אני הכנתי!”
- מזל בטיטו:
“תודה על מתכון מושלם”
- חנה דרעי:
הכנתם? נשמח לשמוע איך יצא בתגובות למטה!
רק עוד דבר אחד אחרון!.
המתכון הזה הוא חלק מאוסף מתכוני עוגיות מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
פוסט מקורי: עוגיות קקאו – אילנה לוי
סופלה שוקולד ב-9 דקות בתנור
