ליום שבת יפה, הכי כדאי להתחיל אותו במאפה גבינות טעים בפה! מאפה גבינות מהיר בטעם מפנק במיוחד, מורכב משתי שכבות בצק פריך עם מילוי גבינתי חם ועשיר עם המון המון שומשום מעל. עם הכנה כזו וקלה וזריזה, תמצאו עצמכם מכינים מאפה גבינות זה כל שבת!
מתכון באדיבות: לינדה לגנואר – קרדיט על שיתוף המתכון.
מתכון: מאפה גבינות מהיר קל להכנה
מצרכים
תבנית: תבנית 33X27
לבצק:
200 גרם מרגרינה רכה (אפשר חמאה)
350 ג’ קמח תופח (חבילה קטנה)
מיכל שמנת חמוצה 9% או 15%
קורט מלח
מילוי:
250 ג’ גבינה בולגרית מפוררת
200 ג’ גבינה צהובה מגוררת
ציפוי:
2 ביצים
חלב או שמנת לבישול (לגבי הכמות בהמשך המתכון)
שומשום
אופן הכנה
- נלוש את חומרי הבצק לכדור בצק אחיד (הבצק רך ומעט דביק), ואז לניילן ונאחסן שעה עד 12 שעות במקרר.
- מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לגודל תבנית 27X33, משטחים חלק אחד בתבנית משומנת ומפזרים על כל הבצק גבינה בולגרית ומעליה מפזרים גם גבינה צהובה.
- כעת מכסים את הגבינות בעלה השני, וחותכים לריבועים או מלבנים עד למטה , כולל הבצק התחתון.
- נשים בכוס 2 ביצים וממלאים את הכוס עד הסוף בחלב או שמנת לבישול, מעבירים לקערה וטורפים היטב. לצקת את הבלילה על המאפה באופן שווה, רצוי עם כף.
- מפזרים מעל שומשום ושמים לאפייה בחום 180 מעלות 35-40 דקות (כדי שגם התחתית תאפה טוב עדיף שנניח את התבנית במדף התחתון של התנור, לא על תחתית התנור!), עד שמקבלים צבע זהוב יפה.
- לשדרוג המאפה – בבצק עצמו אפשר לשלב בחלק הלישה גם זיתים קצוצים. ניתן גם לפזר על שכבות הגבינה כמה עלי תרד או פטריות, מיכל קוטג’ או גבינת טוב-טעם ,או גבינה לבנה 5%, חצילים מטוגנים, רצועות גמבה מטוגנות/אפויות. מה שעולה בדעתכם והולך טוב עם גבינות…
- אפשרי אחרי האפייה לצנן היטב, ואז לחתוך לריבועים ולשים להקפאה, מפרידים בין שכבות הריבועים בנייר אפייה או ניילון, ומפשירים בשעת הצורך ולחמם בתנור.
שאלות ותשובות
שאלה: איזה בצק קנוי יכול להתאים ?…פריך או עלים?
תשובה: בצק פריך למאפה מלוחים יתאים.
שאלה: ניתן להמיר את המרגרינה בחמאה?
תשובה: כן אפשר חמאה.
שאלה: לבצק מספיק להיות שעה במקרר? או 12 שעות?
תשובה: גם שעה מספיקה לבצק כדי שאפשר יהיה לעבוד איתו.
תמונות ותגובות מהגולשים:
- לי פרם: “הכנתי היום, עם זיתים שחורים- הבנים טרפו, פשוט מושלם!”
- קרן עדן: “תודה על המתכון יצא מעולה”
- שרונה ספלנדר: “תבורכי עשיתי היום הילדים ליקקו את האצבעות”
קישור למתכון המקורי: כאן
עוד מתכונים מבוקשים:
- מתכון: עוגת שמרים גבינה
- מתכון: עוגת גבינה גבוהה
- מתכון: סלט חלומי ופטריות
- מתכון: גביניות מלי מאירוב
- מתכון: פשטידת גבינות ואטריות קלה להכנה
- מתכון: מאפינס גבינה וזיתים בדקות!
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!