• נלוש את חומרי הבצק לכדור בצק אחיד (הבצק רך ומעט דביק).
• נניילן ונאחסן שעה עד 12 שעות במקרר.
• מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח.
• משטחים חלק אחד בתבנית משומנת ומפזרים על כל הבצק גבינה בולגרית ומעליה מפזרים גם גבינה  צהובה.
• מכסים את הגבינות בעלה השני, וחותכים לריבועים או מלבנים עד למטה , כולל הבצק התחתון.
• נשים בכוס 2 ביצים וממלאים את הכוס עד הסוף בחלב או שמנת לבישול.
• מעבירים לקערה וטורפים היטב. לצקת את הבלילה על המאפה באופן שווה, רצוי עם כף.
• מפזרים מעל שומשום ושמים לאפייה בחום 180 מעלות 35-40 דקות עד שמקבלים צבע זהוב יפה.

לשדרוג המאפה:

• בבצק עצמו אפשר לשלב בחלק הלישה גם זיתים קצוצים.
• ניתן גם לפזר על שכבות הגבינה כמה עלי תרד או פטריות, מיכל קוטג' או גבינת טוב-טעם ,או גבינה לבנה 5%, חצילים מטוגנים, רצועות גמבה מטוגנות/אפויות. מה שעולה בדעתכם והולך טוב עם גבינות.
• אפשרי אחרי האפייה לצנן היטב, ואז לחתוך לריבועים ולשים להקפאה,
• מפרידים בין שכבות הריבועים בנייר אפייה או ניילון, ומפשירים בשעת הצורך ולחמם בתנור.