מתכון באדיבות: סביל סחר – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: לחמניות רכות וספוגיות  סחר

מצרכים 

כמות: 10-12 לחמניות (בסרטון יש כמות כפולה)
כוס: כוס, זכוכית סטנדרטית עם ידית – 240 מ"ל

1/2 ק"ג קמח
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
1 כוס מים חמימים +חצי כוס לספייר רק אם יש צורך.
1 כפית גדושה מלח

למריחה:
חלמון ביצה + כפית שמן (לטבעונים יש תחליף בהמשך) 

אופן הכנה 

שאלות ותשובות

שאלה: יש אפשרות לשים במיקסר עם וו לישה?
תשובה: כן ברור… לישה של 10 דקות. ממש תעבדי לפי סדר המצרכים שרשמתי במתכון.
שמן ומלח רק אחרי שאת מקבלת תערובת של בצק.
שאלה: האם את אופה בטורבו או רגיל
תשובה: טורבו.
שאלה: איפה את שמה את המגש בתנור?
תשובה: באמצע.. אצלי בתנור (בגלל שהוא לא הכי חדיש) אחרי 10 דקות אני מסובבת את התבנית כי החלק הפנימי מקבל גוון מהר יותר. 
שאלה: למה לא חותכים בידיים ? מה זה נותן ?
תשובה: זה הורס את המרקם של הבצק.
שאלה: בהתפחה הראשונה, כמה זמן בכרך לדעתך?
תשובה: במתכון הספציפי מינימום שעה ורבע. במתכונים שיש חלב או חמאה (שמצויינים לרולדת שמרים) כמעט פי 3 זמן. אבל אני תמיד מדגישה עד להכפלת הנפח. לא מציינת זמן. 
שאלה: את שמה את כולן יחד ואופה או מחלקת? הכל את עושה בצורה מסויימת או סתם שמה כדור?
תשובה: את כל הלחמניות אפיתי בתבנית אחת גדולה. כמו שאת רואה בסרטון. את יכולה לחלק שלא יהיו צפופות. יש כל מיני צורות שאני מכינה. זה לא כדורים. 
שאלה: אפשר תמונה לכוס?
תשובה: זאת הכוס. 
שאלה: מה זה 1/4 כמה זה?
תשובה: מדדיתי בכפות.. זה בערך 6 כפות (רבע זה חצי מחצי). 
שאלה: חייב ביצה בשביל השומשום?
תשובה: כן ומעל זה אני מפזרת את השומשום.
שאלה: זה מתאים גם לחלות?
תשובה: כן ברור. אבל פחות לרולדת שמרים. 
שאלה: מערבבים את הביצה יחד עם השמן או כל אחד לחוד?
תשובה: למריחה חלמון ביצה עם 1 כף שמן לערבב ביחד ולמרוח על הלחמניות לפני התפחה שנייה. 
תמונות ותגובות מהגולשים: 

• אורה שכטר: "זה אותו מתכון שלי שאני אופה כל שבוע לשבת"
• נטע-לי קקון: "בדיוק כמו שאני מכינה! מתכון מנצח!"
• מוריה ער: "אני מכינה את המתכון הזה הכי מנצח שיש"