מאפים ולחמיםעוגות שמריםעוגיות

בצק שמרים בשני צבעים

כבר לא צריך ללכת לקונדיטוריה! מתכון לבצק שמרים בשני צבעים, מכינים ממנו רוגלכים וקוראסונים מושקעים ומיוחדים. בצק שהוא גם נוח לעבודה וגם טעים, מוציא לכם יצירת פאר בצבעים מרהיבים, פשוט אומנות!

 

מתכון באדיבות: מעיין פוגל – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: ————

מצרכים 

חצי כוס קקאו
200 גרם חמאה

לבצק:
6 כוסות קמח
2 כפות שמרים יבשים
6 כפות סוכר
להוסיף 2 כוסות מים
100 גרם חמאה בקוביות
1 ביצה

למילוי:
200 גרם חמאה מומסת
כוס סוכר
חצי כוס קקאו
כוס ממרח שוקולד שאוהבים
קוביית שוקולד מהסדרה החדשה של עלית, בטעם ג׳נדויה (אם רוצים קרואסונים)


אופן הכנה 

  • נתחיל במרכיבים לבצק. נערבל לבצק חלק, ואם יש צורך להוסיף מעט מים.
  • נוציא חצי מכמות הבצק ונתפיח בקערה מקומחת.
  • לבצק הנותר נוסיף חצי כוס קקאו ונתחיל לערבל ונוסיף לו מעט מים ( 2 כפות) עד לקבלת בצק חום.
  • נתפיח ל-45 דק.
  • נחלק 200 גרם חמאה לשניים. נשים כל 100 גרם בנייר אפייה ונקפל אותו למלבן 20*20. ואז נקפיא 20 דקות.
  • נפתח את הבצק הלבן ונרדד למלבן ארוך של 25*60. נניח את החמאה הקפואה באמצע הבצק. יש לקפל מצד שמאל עד לאמצע ואז לקפל מצד ימין עד לאמצע ולסגור כמו ספר.
  • נניח במקרר שעה.
  • כך נעשה גם עם הבצק החום.
  • נפתח את הבצק לאחר הקירור ונניחו בצד.
  • נפתח את הבצק השני גם.
  • נניח אחד על השני ונרדד מעט בכדי לאחד אותם.
  • אפשר להכין רוגלכים או קוראסונים.
  • להתפיח 40 דקות
  • לאפות  170 מעלות , כ-20 דקות לבודדים, וכ-30 דקות לעוגה
  • אפשר למרוח אחרי אפייה מי סוכר שהעוגיות יצאו מבריקות. ( חצי כוס סוכר על חצי כוס מים וכמה טיפות של לימון)

הכנה למילוי:

לרוגלכים:
200 גרם חמאה מומסת
כוס סוכר
חצי כוס קקאו
כוס ממרח שוקולד שאוהבים
לערבב הכל ולמרוח.

לקרואסונים:
קוביית שוקולד מהסדרה החדשה של עלית- לאפייה. בטעם ג׳נדויה

סרטון אופן הכנה:

שאלות ותשובות

שאלה: האם צריך למרוח מעל ביצה טרופה?
תשובה: לא חובה. אני מרחתי מי סוכר מעל.

עוד מתכונים מבוקשים:

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker