ארוחות צהרייםמתכוני עוף

כרעיים ממולאים בבשר טחון ופירות יבשים

כרעיים ממולאים בבשר טחון ופירות יבשים – המנה שתככב על שולחנכם השנה, כמה בטוח שתכינו אותה באופן קבוע!

מתכון חלקי עוף ממולאים בבשר טחון ופירות יבשים, ירכיים ממולאים מרשימים וטעימים עם ערמונים שזיפים ופטריות , לכל אלה שתמיד רצו לדעת איך ממלאים כרעיים, בבקשה תכינו ותתפנקו.חגיגה של מנה!

מתכון באדיבות: אילנית בניזרי – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

מתכון: כרעיים ממולאים בבשר טחון ופירות יבשים

מצרכים 

6 כרעיים ללא עצמות להשאיר את העור …לבקש מהקצב שיוציא את כל העצמות ולדפוק מעט כמו שניצל .
מצרכים למלית מאת אילנית בניזרי
400 גרם בשר בקר טחון
חופן כוסברה קצוצה
בצל אחד קצוץ קטן
מלח..כפית פפריקה…רבע כפית כורכום…כפית בהרט
לטגן את הבצל במחבת עם 2 כפות שמן עד להזהבה…נוסיף את הפפריקה והכורכום ונערבב …כעת נוסיף את הבשר ושאר המרכיבים נערבב עם מזלג עד שהבשר משנה את צבעו בערך 15 דקות…נצנן את המלית עד לשימוש.


אופן הכנה 

להרכבת המנה .
נשטח את הכרעיים על משטח עבודה כאשר צד העור הוא כלפי מטה (ניתן להכין גם מפרגיות או חזה עוף פרוס).
נניח מהמלית במרכז…נביא את כל הצדדים למרכז יווצר לנו צורת משולש.
נניח בינתיים על תבנית עד להכנת הרוטב..

להכנת הרוטב כולל מרכיבים.
ברבע כוס שמן נטגן בצל גדול עד להזהבה …נוסיף 2 כפות טריאקי…חצי כפית כורכום…כפית פפריקה ונערבב.
כעת נניח את הכרעיים על התבלינים ..לא להוסיף מים בשלב הזה…זהו השלב של סגירת הכרעיים …נכסה עם מכסה ונבשל ל 10 דקות כך הכרעיים נסגרים ולא נפתחים בבישול …כעת נוסיף 10 בצלצלי שאלוט 5 שזיפים מגולענים…2 חבילות ערמונים מואקום …כוס מים רותחים מהול עם כפית אבקת מרק עוף …נפזר מלמעלה פלפל שחור גרוס …נבשל להבה נמוכה כשעה אם חסר מלח נוסיף מעט …כעת נכניס חבילת פטריות טריות נטמיע אותם ברוטב נבשל עם מכסה סגור לעוד 15 דקות ….
נסיר מכסה נפזר שומשום…נמשיך בישול לעוד רבע שעה ללא מכסה .
אם חסר מים להוסיף חצי כוס …העוף מגיר נוזלים לכן כוס מים הספיקה לי.  

הערה : ניתן להמיר את הכרעיים לסטיק פרגית

סרטון הכנה 

עוד מתכונים מבוקשים:

כרעיים ממולאים בבשר טחון ופירות יבשים

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגיות

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker