ארוחות צהריים

קציצות עוף ברוטב

קציצות עוף ברוטב רכות רכות, וטעימות בטירוף. מבטיחים באחריות שהילדים יעופו על זה! קציצות מפנקות שכולם אוהבים, גם בריא גם עשיר ומפנק. באחריות!

מתכון באדיבות: סוניה סאני בן הרוש ובהשראת סיון מלול – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

קציצות עוף ברוטב 

מתכון: 

מצרכים 

1/2 קילו חזה עוף טחון
שלוש כפות גדושות פירורי לחם מתובלים
ביצה אחת

1/2 כפית של אבקת סודה לשתייה
בצל אחד (לגרד בפומפיה ולסחוט מנוזלים)
שלוש שיני שום כתושות
חופן אחד פטרוזליה קצוצה
חופן אחד כוסברה קצוצה
עלי כרפס קצוצים (בלי גבעולים)
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית בהרט
1/4 כפית תבלין לקציצות
1/4 כפית פפריקה מתוקה
מעט כורכום

– מעבדים הכל יחד היטב ולהכניס למקרר לשעה לספיגת טעמים והתייצבות.

להכנת הרוטב:

שני בצלים גדולים (לחתוך לרצועות)
גמבהאחת גדולה (לחתוך לרצועות)
סלסלה  אחת של פטריות שמפניות (לחתוך לפרוסות)
שתי כוסות וחצי של מים רותחים מעורבבים עם תבילינים לפי הטעם- מלח, פלפל שחור גרוס, מרק עוף,חצי כפית כורכום, פלפל שאטה גרוס
חצי כף פפריקה מתוקה.


אופן הכנה 

  1. לטגן בצל עם מעט שמן עד שמשחים יפה, להוסיף את הגמבה ולטגן כשתי דקות.
  2. להוסיף עכשיו את הפטריות ולהמשיך בפעולת הטיגון למשך עוד כמה דקות.
    ובזמן הזה לשים שתי כוסות וחצי מים רותחים בקערה קטנה, ולהוסיף לפי הרשימה את כל התבלינים.
    לשפוך את תערובת המים ותבלינים שקיבלנו לתוך לסיר ולהביא לרתיחה. 
  3. לשמן את הידיים ולגלגל כדורים
  4. למעוך טיפה כל כדור ולהכניס לסיר.
    להנמיך עכשיו את הגז ולבשל בערך כחצי שעה עד שהרוטב מצטמצם. (מדי פעם לנער את הסיר)
    שתי דקות לקראת סוף תהליך הבישול מוסיפים כחצי פטרוזליה קצוצה.

שאלות ותשובות

שאלה: אפשר עם חזה הודו טחון?
תשובה: כן בהחלט

שאלה: נראה סוף!! במתכון פלפל שאטה חריף?
תשובה: שמים ממש מעט, אך אפשר לוותר אם את חוששת מהחריפות.

שאלה: ממה הרוטב ניהיה אדום? אין רסק או עגבניות.. זה מים תבלינים גמבה ופטריות?
תשובה: מהפפריקה.

שאלה: שאטה לא עושה את זה חריף?
תשובה: שמים ממש מעט, נותן טעם לתבשיל , אבל כמובן שאפשר לוותר במידה ואת חוששת מהחריפות.

 

עוד מתכוני ארוחות צהריים מבוקשים:

קציצות עוף ברוטב

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!

תגובות

תגובות פייסבוק

תגים

מתכונים דומים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אולי יעניין אותך

Close
Back to top button
Close
Close
מעבר לסרגל הכלים