מתכון להמבורגר טבעוני עם צ’יפס בטטה
המבורגר טבעוני מושלם עם צ'יפס בטטה אפוי: פינוק טעים, בריא וקל להכנה!
מחפשים דרך טעימה ומספקת לצמחונות? נמאס לכם מההמבורגרים הטבעוניים היבשים והתפלים? הגיע הזמן להתנסות במתכון מנצח להמבורגר טבעוני עסיסי וטעים להפליא, לצד צ'יפס בטטה אפוי קריספי וזהוב.
מתכון זה משלב את כל הטוב שיש: קטניות עשירות בחלבון, ירקות טריים ותבלינים ארומטיים, שיוצרים יחדיו קציצה עסיסית ומלאת טעם. לצד המבורגר מושלם זה, תכינו צ'יפס בטטה אפוי בתנור, פריכים מבחוץ ורך מבפנים, שיהווה תוספת מושלמת לארוחה.
המתכון פשוט להכנה ומתאים לכל רמת ניסיון במטבח. אז קדימה, למה אתם מחכים? כנסו למטבח ותתחילו להכין את המנה המושלמת הזו!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
ציוד
המצרכים
מרכיבים לקציצות:
- 1 סלסלת פטריות מיני פורטבלו (250 גרם)
- 1 סלסלת פטריות שמפיניון (250 גרם)
- 1½ כוסות גרגירי חומוס מופשרים של סנפרוסט
- 2 בצלים
- 1 צרור פטרוזיליה
- ½ כוס קמח עדשים כתומות או פירורי לחם כוסמין
- שמן זית איכותי
תבלינים: כמון, אגוז מוסקט, בהרט ומלח
מרכיבים לצ'יפס בטטה:
- 2 בטטות גדולות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית קארי או חוויג'
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
קציצות:
- קצצו את הבצלים והפטריות דק.
- חממו שמן זית במחבת גדולה וטגנו את הבצלים עד להזהבה.
- הוסיפו את הפטריות וטגנו עד להתרככות.
- העבירו את גרגירי החומוס, הפטרוזיליה, תערובת הבצלים והפטריות למעבד מזון.
- טחנו לתערובת אחידה.
- העבירו את התערובת לקערה.
- הוסיפו 3 כפות שמן זית, תבלינים וקמח עדשים כתומות או פירורי לחם כוסמין.
- ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- רטבו את הידיים וצרו קציצות שמנמנות.
- חממו שמן זית במחבת פסים וטגנו את הקציצות מכל צד עד להזהבה.
צ'יפס בטטה:
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- קלפו את הבטטות וחתכו אותן למוטות עבים.
- ערבבו את הבטטות עם שמן זית, פפריקה מתוקה, קארי, מלח ופלפל שחור.
- פזרו את הבטטות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אפו בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהבטטות זהובות ופריכות.
ההגשה:
- הניחו את הקציצות המטוגנות על לחמניות טריות.
- הוסיפו ירקות טריים לפי הטעם, כגון חסה, עגבניות, בצל ומלפפונים חמוצים.
- הגישו לצד צ'יפס בטטה אפוי חם וטרי.
טיפים:
- ניתן להוסיף לקציצות ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, קישואים או פלפל אדום.
- ניתן לטגן את הקציצות במקום לאפות אותן.
- ניתן להגיש את הקציצות על מצע של אורז או קינואה.
- ניתן להוסיף לצ'יפס בטטה תבלינים נוספים לפי הטעם, כגון אבקת שום, פפריקה חריפה או כמון.
הערות וטיפים
ניתן להקפיא את הקציצות המטוגנות או האפויות.
המתכון הזה הוא פשוט להכנה ומתאים לכל רמת ניסיון במטבח. הוא כולל מרכיבים בריאים וטעימים, וניתן להתאים אותו בקלות לטעמכם האישי. אז למה אתם מחכים? כנסו למטבח ותתחילו להכין את המנה המושלמת הזו!
שאלות נפוצות: מתכון להמבורגר טבעוני
| אפשר לשים במקום קמח עדשים כתומות קמח חומוס ? כן. |
| לא צריך לבשל את החומוס הקפוא? לא. הוא כבר מבושל. |
| אפשר גם לאפות? כן. אבל קחי בחשבון שזה יצא יוצר יבש, תוצאה פחות טעימה לפי דעתי. |
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון להמבורגר טבעוני עם צ’יפס בטטה
לפני שאתם מתנפלים מתכון זה – למה לא לנסות עוד כמה מנות קלות, מצוינות ומלאות בריאות.
מקור: מתכון להמבורגר טבעוני מתכון מאת: עידית מרום
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם
