• נשטוף את הקינואה במסננת צפופה ונסנן היטב (השטיפה מוציאה את המרירות).
• נשים בסיר רחב שוליים עם מכסה כף שמן, קינואה ונטגן 2 דקות.
• נוסיף מלח, מים רותחים ונביא לרתיחה.
• נכסה את הסיר עם המכסה ונוריד ללהבה נמוכה ונבשל 20 דקות עד שהמים מתאדים והקינואה מוכנה (הקינואה מוכנה כאשר מופיע עיגול מסביב לגרגיר ונקודה במרכז).
• נכבה להבה ושמים בצד לתת לקינואה מנוחה של 10-15 דקות עם מכסה סגור.

להרכבת הסלט:

• נשים בקערה גדולה אחד וחצי כוסות קינואה מבושלת יחד עם כל מרכיבי הסלט (בצל, פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בצל ירוק, גזר, פלפל צהוב, פלפל ירוק חריף, אגוזי מלך, חמוציות, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור).
• נערבב היטב, נטעם ונתקן תיבול.