• נניח בקערה את כל המרכיבים היבשים כולל את גירדת קליפת הלימון.
• נוסיף את המרכיבים הנוזליים ונערבב טוב עד לקבלת תערובות אחידה ללא גושים.
• את התערובות נעביר לתבנית קפיץ עגולה קוטר 16.
• נחמם תנור ל -175 מעלות ונאפה 15 דקות - לא אפייה מלאה .
• נוציא את הבסיס ונקרר כעשר דקות.
• נפזר את הקוקוס על כל העוגה.

הכנת קרם הלימון:

• בסיר קטן עם תחתית עבה מניחים את כל המצרכים של הקרם לימון למעט חמאה.
• מחממים על האש הכי קטנה בכיריים שלכם תוך כדי טריפה נמרצת במטריפה ידנית.
• אל תפסיקו לטרוף את התערובת כדי להימנע מקרישת הביצים.
• תוך כ 7- 5 דקות התערובת מתחילה להסמיך ומצפה גב של כף. בשלב זה מכבים את האש ומוסיפים בהדרגה את החמאה. בכל פעם מוסיפים כמה קוביות וטורפים להמסה.
• רק כשנמס לגמרי מוסיפים עוד כמה קוביות. מעבירים את הנוזל דרך מסננת מתכת עם חורים קטנים ישר לתוך צנצנת או קופסה נקיה.

המשך הכנה:

• נזלף מעל קונפיטורת תות/פירות יער, ומעל את שכבת הקרם לימון, כך שניצור שכבות עוגת לימון שכבת קוקוס שכבת תות ומעל קרם לימון.
• נחזיר לאפיה בטמפרטורה של 160 מעלות למשך עוד כ-15 דקות או עד להתייצבות הקרם לימון בחלק העליון.