• מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד.
• ממיסים שוקולד לבן עם 250 גרם שמנת מתוקה.
• מחממים במיקרו ג'לטין 10 שניות, מוסיפים לשוקולד ומערבבים.
• מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה, אבקת מוס פירות יער לקצפת רכה במרקם יוגורט, ומערבבים עם השוקולד.
• מרפדים תבנית תנור בנייר כסף ומעל נייר אפייה, מניחים תבנית פס נירוסטה ומסדרים שקף.
• יוצקים את התערובת, מקפיאים חצי שעה להתייצבות.

להכנת מוס פירות יער טחונים:

• מערבבים ג'לטין עם מים קרים מניחים בצד.
• ממיסים שוקולד לבן עם חצי מיכל שמנת מתוקה, ממיסים ג'לטין 10 שניות, מוסיפים לשוקולד ומערבבים.
• מקציפים חצי מיכל שמנת מתוקה עם חצי כוס פירות יער טחונים במעבד מזון לקצפת רכה.
• מוסיפים לשוקולד ומערבבים, יוצקים על המוס, ומקפיאים כ 5 שעות.

ציפוי פירות יער וג'לי:

• מסדרים פירות יער על העוגה.
• מכינים ג'לי לפי הוראות שמופיעות באריזה ויוצקים על העוגה.
• מחזירים למקפיא עד 10 דקות לפני הגשה.