• נחמם את התנור מראש ל-175 מעלות.

להכנת בסיס העוגה:

• נשים בקערה גדולה את הביצים, סוכר, וסוכר וניל, ונטרוף במטרפה למשך חצי דקה. נוסיף את השמן ונערבב.
• נוסיף לסירוגין חצי מכמות השמנת וחצי מכמות הקמח, ונערבב היטב, לאחר מכן מוסיפים את יתרת השמנת והקמח.
• נוסיף את המים, אבקת אפייה, וסודה לשתייה, ונערבב עד להטמעת כל החומרים יחדיו.
• נשפוך ⅔ מהכמות לתוך 2 תבניות אינגליש קייק משומנות.

להכנת תערובת קפה:

• בכוס קטנה נשים את הקפה המגורען והמים הרותחים, ונערבבם היטב עד שהקפה נמס לגמרי.
• נוסיף מהתערובת הלבנה שנותרה לנו בקערה ואת הסוכר ונערבב היטב.
• נשפוך את הבלילה עם הקפה על התערובת הלבנה שבתבנית האינגליש קייק.
• נבצע ערבוב קל בעזרת סכין רחבה למראה שיש. נפזר מעל שקדים פרוסים.
• נכניס לתנור למשך חצי שעה בערך, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. נזהרים מאפיית יתר.
• מיד לאחר שהעוגה מוכנה שופכים את ציפוי המייפל העוגות החמות.