מתכון בקלאווה מבצק פילו אמיתית
בקלאווה ביתית מתוקה וממכרת – שכבות אושר מתוקות שלא תוכלו לעמוד בפניהן!
במשך תקופה ארוכה חשבתי שזה סיפור להכין בקלאווה ואם לא נפלה בדרכי הזדמנות לקנות בקלאווה אורגינל, פשוט ויתרתי עד שיום אחד גיליתי את המתכון הזה ואיתו גילי כמה פשוט להכין אותה!
מתכון קל מאוד שכל אחד יכול להכין, ולא באמת צריך לצאת ולחפש איפה קונים בקלאווה איכותית. הבקלאווה יוצאת מושלמת וטעימה כל כך שכל ביס הוא אושר אמיתי!
למה באמת כדאי לכם: בקלאווה ביתית
- מתכון קל כל כך שלא תאמינו שעד היום קניתם!
- הבקלאווה כל כך טעימה שכל קינוח אחר מתגמד לידה!
- אפשר להכין עם כל תוספת שאוהבים ולשדרג אותה!
- אפשר להכין פרווה ולהגיש לצד הקפה לאחר הארוחה בערב שבת!
שורה תחתונה: רק להכין ולגלות את קלות ההכנה זו חוויה! והטעם – אושר אחד גדול לאוהבי המתוק!
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
ציוד
המצרכים
- 1 חבילת עלי פילו (500 גרם)
- חמאה מומסת (150-200 גרם )
- 450 גרם שקדים/אגוזים ( טחונים/קצוצים )
- 1 כף קינמון
- 4 כפות סוכר חום בהיר (אפשר גם לבן)
- גרידת לימון (מעט )
לסירופ סוכר:
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 1 כף דבש
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- נערבב אגוזים עם קינמון, גרידת לימון וסוכר חום.
- נניח עלה פילו על משטח נקי ונמרח בעזרת מברשת חמאה מומסת.
- נניח עליו עלה נוסף וגם אותו נבריש בחמאה.
- נסדר 3-4 כפות אגוזים בקצה אחד של הדפים ונגלגל לרולדה.
- את הרולדה נניח בתבנית. אם הרולדה ארוכה מדי אפשר לחתוך את הקצוות ולשמור בצד.
- אפשר גם לדחוס וליצור כיווץ בחלק העליון של הרולדה כדי שכולה תיכנס לתבנית.
- עושים רולדות נוספות באותו אופן עד שהתבנית מלאה.
- נמרח את כל הרולדות בחמאה מומסת מלמעלה.
- נחתוך עם סכין חדה את הרולדות לחתיכות בקלאווה בגודל הרצוי, כי אחרי האפייה יהיה קשה לחתוך בצורה יפה.
- נאפה בחום של 180 מעלות כ-25 דקות, עד שהרולדות שחומות ויפות.
- נכין סירופ סוכר: נשים את כל חומרי הסירופ בסיר קטן ונרתיח עד שהסוכר נמס לגמרי.
- יוצקים את הסירופ על הבקלאווה איך שהיא יוצאת מהתנור
שאלות נפוצות: בקלאווה ביתית
אפשר למרוח את עלי הפילו בשמן במקום בחמאה? בטח, מה שחשוב הוא השימון עצמו. |
חמאה הכוונה למחמאה או משהו אחר? חמאה רגילה, אפשר גם מחמאה אם רוצים פרווה. |
אפשר בשמן זית? אני לא בטוחה שהטעם שלו ישתלב יפה. לא הייתי מנסה. |
האם לשפוך את הסירופ כשהוא חם או קר על העוגיות? סירופ חם על הבקלאווה כשגם היא חמה. |
אפשר עם סוכרזית במקום סוכר? בתערובת אגוזים אני לא רואה סיבה שלא. בסירופ סוכר לא חושבת שאפשרי. |
הבמה כולה שלכם:
"תודה, גם אני מכינה כך!"
חלי חדד
רק עוד דבר אחד אחרון!
בלילות הקיץ החמים אין כמו להתפנק על קינוח טעים, קליל ופשוט להכנה לצד כוס קפה קר ועל רקע בריזה קלה של אחרי שקיעה.
עוד קינוחים קלים מושלמים מחכים באתר,
אז כנסו ותהנו כי אין על פינוקים מתוקים וקלים לימים חמים!