גלידה | ממתקים | מתכוני שוקולד | קינוחים | שחיתות
ארטיק מגנום ביתי מסחרר
אהבתם את המתכון? ספרו לכולם!
אז איך מכינים?
ציוד
תבנית סילקון (סילקומארט ) לארטיקים אפשר לקנות בחנות למוצרי אפיה .
המצרכים
גלידה:
- 4 ביצים (מופרדות)
- ½ כוס סוכר (100 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל משובחת
- 2 מכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל )
- מעט מלח
ציפוי:
- 400 גרם שוקולד לבן/חלב/מריר
אופן ההכנה
ציפוי:
- ממיסים סוג שוקולד שרוצים - (לבן / חלב/ מריר) בקערה במיקרו בפולסים של 30 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין ללא גושים.
- שופכים מעט בתוך התבנית מטים את התבנית כך שכל השוקולד יכסה את התבנית בצורה הרמטית.
- מכניסים למקפיא כדי שהשוקולד ייתפס.
גלידה:
- נמיס במיקרו 200 גרם שוקולד חלב + 50 גרם נטיפי שוקולד בטעם קרמל עם 120 מל שמנת מתוקה עד שהתערובת חלקה ( שוב רצוי להמיס בפולסים של 30 שניות כך לא השוקולד לא יתחמם יותר מידי וייהרס).
- את התערובת מניחים בצד .
- בקערה נפרדת מכינים את הבסיס לגלידה עצמה - להשתמש רק בביצים טריות.
- מקציפים את החלמונים עם מחצית מכמות הסוכר ועם תמצית הווניל עד שהתערובת סמיכה תפוחה ובהירה ומעבירים לקערה גדולה.
- מקציפים (אין צורך לשטוף את כלי ההקצפה והמקצף) את השמנת לקצפת רכה (נזהרים לא להקציף יתר על המידה) ומעבירים לקערה הגדולה.
- מקציפים את החלבונים עם מעט מלח, וכשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את יתרת הסוכר - עד שיתקבל קצף רך ומעבירים לקערה הגדולה.
- מאחדים בעדינות, בתנועות קיפול, את התערובות המוקצפות עד לקבלת תערובת אחידה.
- לוקחים מעט מתערובת השוקולד ומקפלים לתוך קערת הקצף, ושוב מוסיפים מעט עד שכלל קערת השוקולד מוטמעת בקערה של הקצף. שופכים לתוך קנקן את התערובת הסופית ומוזגים לתבניות עם השוקולד המומס שהקפאנו.
- מכניסים מקל ארטיק ומכניסים למקפיא למשך 6-7 שעות.
נסית את המתכון ואהבת אותו? כתבו לנו חוות דעת עליו בתגובות למטה ואל תשכחו לדרג אותו! נשמח אם תשתפו אותו עם החברים ובני המשפחה.
רק עוד דבר אחד אחרון!
מתכון ארטיק מגנום שוקולד ביתי מסחרר
מתכון הזה הינו חלק מאוסף קינוחים מושלמים. אל תפספסו!
עוד מתכונים מעניינים באתר
מתוק שיחוק!!!
אבל הייתי צריכה לציפוי 400 גרם שוקולד!
אתם לא רציניים שכתבתם חבילה אחת – אי אפשר לטבול בכמות הזו אפילו לא חצי ארטיק…
אבל המתכון השווה מפצה על עגמת הנפש
שבת שלום ❤
היי חן!
תודה רבה על התגובה החשובה שלך, תיקנו את המתכון בעקבותיה.
מוזמנת להצטרף לקבוצת הפייסבוק שלנו ולחלוק עימנו את החוויות שלך מהמתכונים גם שם 🙂
איפה ניתן להשיג ביצים מפוארות,או שניתן לותר על הביצים בכלל ומה לשים במקום?
היי אתי!
לא היינו ממליצים לוותר על הביצים במתכון הזה.
אם אין ביצים מפוסטרות בסופר שאת רגילה לקנות בו, אפשר לנסות אצל משווקי ביצים ובחנויות טבע.
אבל לדעתנו יש אפשרות לקנות קרטון של בלילת ביצים מפוסטרות (כמו קרטון של חלב) בכל סופר.
בהצלחה 🙂
מפחיד אותי לעבוד עם ביצים ללא אפייה או בישול….
היי שלומית!
ממש אין צורך לפחד, אלא פשוט להשתמש בביצים מפוסטרות 🙂
בתהליך הפסטור, מחממים את הביצים עד להשמדת כל החיידקים, בדומה לפסטור מוצרי חלב.
בהצלחה ובתיאבון 🙂
הוראות הפיסטור לא ברורות.
תוכלו לתת מתכון מדויק?
היי!
תהליך הפסטור נעשה על ידי משווקי ויצרני הביצים.
ניתן להשיג את הביצים בסופרים, חנויות טבע או משקי ביצים.
בהצלחה 🙂
כמה מגנומים יוצאים?
כ 8 ארטיקים בגודל אישי כמו בתמונה