16 Comments

1. 
   לפני זמן קצר סיימתי את האפיה כמעט לפי המתכון, השינוי שעשיתי, אפיתי 30 דקות במקום 20 מכיוון שלאחר 20 דקות הצבע של העוגיות היה בהיר כל כך, נראה לא מוכן!
   מאוכזבת…פעם ראשונה שאני אופה לפי מתכון און ליין כשהתוצאה מאכזבת כל כך. יצאו לי עוגיות קשות כמו אבן. הוספתי מי סוכר כדי לרכך את העוגיות אך החלק החיצוני לא סופג את הרטיבות כלל ?
   שמתח לב שאין סוכר בבצק, זו טעות או מכוון?

   הגב

   1. היי חנה,
      מתנצלים על החוויה הלא נעימה שהייתה לך עם המתכון. נשמח לעזור כדי שלהבא זה יצליח:
      1. אם תסתכלי בתמונות של המתכון, תוכלי לראות הרוזלך בהירים מאוד. הם לא אמורים לקבל צבע, ולכן אפייה של 20-25 דקות מספיקה. אפייה ממושכת יותר תהפוך את הבצק לקשה מאוד, וזה אכן מה שיצא.
      2. אין צורך בסוכר בבצק מפני שהנוטלה מתוקה מספיק. אם את רוצה להוסיף סוכר לבצק, את כמובן יכולה לעשות זאת.
      בהצלחה בפעם הבאה 🙂

      הגב

      1. תודה רבה על תשובתך!
         טוב שאחרים ידעו על הניסיון שלי. גם אם העוגיות בהירות להוציא בזמן מהתנור ולא להמשיך לאפות…
         בפעם הבאה אכן אוסיף סוכר לבצק 🙂

      2. היי חנה,
         מסכימים איתך 🙂

2. 
   טוב משהו ממש לא תקין במתכון, בכמויות של הבצק. זה ממש נוזלי, 6 כוסות קמח ו 3 כוסות מים. גם 2.5 כוסות מים זה יוצא נוזלי. נאלצתי להוסיף מלא קמח למיקסר (כמובן שכבר ויתרתי על השקילה בשלב הזה) העיקר שיפרד כבר מדפנות הקערה. בטח ובטח שלא ניתן ללוש ללא מיקסר, אז חבל שזה כתוב כאן. במקום מתכון פשוט (כמובטח) ומדוייק זה נראה כמו המלצה לכמויות. אכזבה!!

   הגב

   1. היי דורית!
      ממש מתנצלים שהתאכזבת מהמתכון.
      את צודקת לגבי כמות הנוזלים, ולכן תיקנו את המתכון – 2 כוסות מים בלבד ו-6 כוסות קמח.
      תודה שהערת את תשומת ליבנו, ומקווים שתנסי את המתכון שוב!

      הגב

3. האם ניתן להקפיא את הרוזלך לאחר האפיה

   הגב

   1. היי עמליה!
      רוזלך הם במיטבם כשהם יוצאים מהתנור, אבל אפשר בהחלט גם להקפיא אותם.
      בהצלחה 🙂

      הגב

4. 
   הבצק דביק ברמות משהו לא בסדר בכמויות הוספתי די הרבה קמח ועדיין

   הגב

   1. היי שיר!
      לפעם הבאה, אפשר להתחיל עם 2.5 כוסות מים ולראות איך מסתדר, מקסימום תמיד אפשר להוסיף עוד, או להכניס את הבצק למקרר לחצי שעה לפני שעובדים איתו.
      בנוסף, חשוב להרטיב את הידיים כדי שהבצק לא יידבק אליהן.
      בהצלחה 🙂

      הגב

      1. במתכון כתוב 2 כוסות מים, אולי זו הסיבה שיצאו לי עוגיות קשות כמו אבן?
         טעם ממש לא טעים, הבצק החיצוני לא מתוק, רק החלק הפנימי יצא בסדר

      2. היי חנה,
         2 כוסות על 6 כוסות קמח זה היחס הנכון.
         בהצלחה בפעם הבאה 🙂

5. עשיתי בדיוק כמו שהיה רשום והבצק יוצא לי דביק גם אחרי התפחה. הוספתי עוד קמח אבל עדיין לא יוצא לי כמו בתמונה

   הגב

   1. היי קייטי, להבא אם הבצק דביק או נוזלי מדי, ניתן להוסיף לו מעט קמח כמו שעשית או לחלופין אפשר גם להכניס אותו למקרר לחצי שעה לפני שיוצרים עוגיות. טיפ: מומלץ להרטיב את הידיים לפני שיוצרים עוגיות כדי כדי שהבצק לא יידבק אליהן. בהצלחה בפעם הבאה!

      הגב

   2. זה לא בצק פריך. זה מרשם של בצק שמרים.
      טעות ראשונה- יש שמרים בבצק ….
      טעות שנייה – אין אפייה …

      הגב

      1. היי רחל 🙂
         תודה רבה על ההערות החשובות שלך, תיקנו את המתכון בהתאם.
         נשמח לראות אותך גם בקבוצת הפייסבוק שלנו!
         https://www.facebook.com/groups/metukimgroup/