מתכון באדיבות:  צחית חמו – קרדיט על שיתוף המתכון.

מתכון: עוגיות שמרים שוקולד שושנים

מצרכים 

כוס: חד פעמי לשתייה חמה

1 ק"ג קמח
2 ביצים
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
קמצוץ מלח
2 כפות שמרים
1/2 כוס שמן
2-2.5 כוסות מים פושרים

אופן הכנה 

• נערבל במיקסר 5 דקות עד לקבלת בצק רך ונעים
• נכסה בניילון נצמד להתפחה עד להכפלת הנפח
• נחלק ל-2 כדורים, נרדד לעלה בעובי 3 מ"מ, נמרח בממרח שוקולד ונכסה בעלה נוסף
• נחתוך למלבנים 4×6 ס"מ
• מצורף סרטון לאופן הכנת הצורה
• למרוח ביצה טרופה ונאפה על 170 מעלות למשך 35-40 דקות, עד להשחמה קלה. 
• אחרי האפייה נמרח סירופ סוכר (כוס סוכר+כוס מים לבשל עד להסמכה קלה) 

שאלות ותשובות

שאלה: האם מנסיונך הבצק נשאר רך זמן רב לאחר האפייה?
תשובה: אני ממליצה לאחר האפיה לסדר בקופסא ולהקפיא. מפשירה מעט ומכניס לתנור לחימום קל, יוצא כאילו אפית באותו הרגע. 
שאלה: אפייה רגילה או טורבו?
תשובה: אפייה רגילה.
שאלה: כמה יוצא מקילו קמח?
תשובה: יוצא בערך 25-28. מאוד ממליצה לעשות אותם קטנים כי הם תופחים מאוד בתנור.
שאלה: איך השוקולד לא נמרח לך כשאת חותכת?
תשובה:  שוקולד יותר סמיך מיוחד לעוגות והגלגלת עושה את העבודה יופי בחיתוך. בכל מקרה כל שוקולד שאת משתמשת ואם הוא דליל מידי, תוסיפי קקאו/שקדים טחונים/ אגוזים/קוקוס
שאלה: את מתפיחה גם בצורה לאחר מכן?
תשובה: כן, למשל 10 דקות.
שאלה: האם שמרים יבשים או טריים?
תשובה: אפשר גם יבשים וגם טריים. אני השתמשתי ביבשים.
שאלה: אם רוצים להכין מזה עוגת שמרים,כמה רולדות יוצא מזה?
תשובה: מקילו יוצא 4 רולדות.